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浙江在線08月09日訊
炎熱夏季,為圖方便和涼快,許多市民會選擇去大排檔吃飯;街頭冷飲店,隨著氣溫昇高也人氣大旺;露天早點更是以其方便快捷,吸引不少顧客……不過,在享受這些便利的同時,你是否注意到它的衛生安全?近日,記者走訪了市區部分攤點,結合市衛生監督所專家的建議,希望引起市民對攤點衛生的關注。
夜市排檔髒兮兮攤點實例:傍晚五六點鍾開始,臺州經濟開發區界牌路段的夜市就開始熱鬧起來。涼皮、煎餃、燒烤、麻辣燙……讓喜歡小吃的人開心不已。但是,攤主們拿著油膩膩的抹布,手也不洗就直接去拿涼皮,煎餃就任其暴露在灰塵裡,衛生情況令人擔懮。
衛生分析:夜市上多為一些露天的攤點,一個推車,一個煤爐一口鍋就可以營業開張了。以麻辣燙為例,一些肉串、魚丸等原料加工來源不明,沒有任何保鮮設備,在炎熱的夏季很容易變質,食用後易患上腸道疾病。其他小吃也存在同樣的問題,再加上灰塵、汽車尾氣、周圍垃圾等污染,存在極大衛生隱患。
專家提醒:夜市上一些小吃價格便宜,品種多樣,很多市民都比較喜歡,但是這些攤主多數沒有衛生許可證和健康證,而且他們經常會用手找完零錢後又去拿食物,很難保證衛生。建議廣大市民少吃或最好不吃夜市小吃,以免傳染疾病。
街頭冷飲質量差攤點實例:夏日炎炎,現場制作的冷飲吸引了大量的消費者。記者在椒江中山西路某冷飲攤點看到,工作人員將橘子塊和菠蘿塊舀在一起,一小塊橘子不小心掉落在冰櫃臺面,工作人員迅速用勺子挑起,放回到賣給顧客的大盒子裡。
衛生分析:由於天熱和制作條件差,導致微生物指標超標嚴重,成為許多不合格產品的通病。從食品衛生角度看,現制冷飲、飲料大多需經過從業人員手工操作,存在較多對產品可能構成污染的環節,無法進行有效殺菌。而且目前市場上一些不法商販為牟取利潤,通常使用自來水做冷飲,或者加入過量、過期的食品添加成分。
專家提醒:各生產經營單位必須加強食品衛生管理,確保產品安全衛生,讓消費者吃得放心。市民在選購冷飲產品時應注意選擇有生產廠家地址、生產日期、電話的包裝品。對於一些包裝粗糙的『三無』冷飲,切記不能隨便食用。
露天早點不衛生攤點實例:在椒江某醫院附近,一到早上五六點鍾,三三兩兩的餐飲店就開始把早餐搬到店門外,招徠起顧客來。記者看到,這些早餐店衛生環境極差,桌子、餐具等雖然已經擦洗過,但還是非常油膩,有些攤主指甲很長,在給客人端粥、豆漿時,手指會碰到食物。
衛生分析:早餐攤點制作出售的包子、油條、煎餅等是直接入口產品,衛生狀況不佳的話,對市民的身體健康會造成直接威脅。而且來吃早餐的顧客多為醫院的病人或親戚家屬,加之餐具不清洗、不消毒,從業人員不體檢,極易交叉傳染疾病,埋下了嚴重的健康隱患。
專家提醒:早餐很重要,最好要吃得營養,吃得衛生。並且要注意少吃流動攤點的早餐,因為這類早餐攤點食物質量和衛生狀況都相對較差,因此建議大家到比較正規、衛生條件較好的店裡吃早餐。
據臺州晚報王琴琴鄭紅
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