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高血壓、糖尿病、高血脂、痛風等疾病都與飲食有關,這些疾病被統稱為代謝綜合征。現代人一到吃飯的時候就發愁,不是高血糖、就是高血壓,這個不能吃那個不適合,到底怎麼辦呢?
醫大代謝病醫院內分泌科張秋梅告訴記者,只要吃得有技巧,慢性病人的飲食控制並不難。
飲食不控制藥效打折扣
有些人以為吃了藥就萬事大吉,可以照吃照喝,其實不然。飲食控制是防治所有代謝綜合征疾病和尿酸高的基礎,但單靠飲食通常不足以長久地控制疾病,這時就需要藥物的乾預。如果病人在吃藥後就放棄飲食控制,藥物的作用會大打折扣。
高血脂
喝湯之前先『撇油』
得了高血脂要少吃肥膩。但不用因怕肥膩,連湯都不敢喝。其實注意煲湯選材,少用豬骨,喝湯前先撇油,都可以減少油脂的攝入。撇油的方法可等熱湯冷卻,油會浮在湯上面,用勺子輕輕取走就可以了。
糖尿病
過度節食小心貧血
有些人被診斷糖尿病,醫生囑咐要注意飲食,控制體重。有些病人就開始只吃粗糧,肉類基本不碰,青菜只用水煮……一個月下來,血糖是控制住了,貧血卻找上門了。
糖尿病的飲食控制是要經過計算的,要考慮患者的年齡、體重、活動量等。以一個50歲、體重60公斤、每天要做家務等輕體力勞動的女性為例,早餐一兩主食加雞蛋,午餐和晚餐可以吃一到二兩肉和多量的蔬菜,其實這和普通人的飲食相差無幾。所謂飲食控制是指要適量地吃。不過對於糖尿病人來說,一些明顯高糖的食品如蛋糕、雪糕、汽水等,最好戒掉。
北方人也喜歡上了南方的老火湯,但糖尿病人最好少喝,想喝也要少用富含淀粉質的食材煲湯,包括馬鈴薯、淮山、芡實等,這些食材裡面的淀粉會溶解在湯裡,不利於血糖的控制。可以用冬菇、冬瓜等煲湯。
尿酸高
飲食分級設限
一般來說,患者的尿酸值在經過飲食控制後仍大於480微摩爾/昇(正常值男性為420微摩爾/昇,女性為360微摩爾/昇)的話,就要考慮吃藥,否則尿酸超標持續的時間越長,就越容易引起關節炎和腎病。
對於尿酸高人群的飲食控制,分級對待會便於實施。內髒、海鮮(蝦、蟹)、骨髓和酒屬『嚴格限制』級,不能吃;而魚類和肉類屬『適當控制』級別,可適量進食;而水果、蔬菜、牛奶和雞蛋則屬『不設限』的級別。
而一些有尿酸高,但又經常需要外出應酬的人可以在飯局前後喝一杯蘇打水或吃幾粒蘇打片。它們進入人體後可以使血液和尿液鹼性。研究表明,當尿液PH在6.75時,尿酸90%呈游離狀態,易於排出,在一定程度上緩解食物對尿酸的影響。不過這個方法只能是權宜之計,不能長期使用。
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