|
||||
香糯的米飯和著新鮮的食材,各種色彩絢麗味道鮮美的材料均可『入飯』,做成營養豐富的飯團,賣相也漂亮得很。
青紅椒、黃瓜、油條、火腿、魚子、牛肉、雞蛋……普通的食材與黏香的米飯和豆腐包搭配,制成了十幾種口味的飯團。大港勝利街的嘗新飯團店,就囊括了日韓口味多種飯團。用雞蛋牛肉粒做餡料,加入黃瓜和醃制的白蘿卜,再以豆腐包包裹,就制成了頗有『食趣』的福壽包。咖喱飯團是金黃色的,加入了鮮奶的咖喱,浸透了米粒,咖喱的香醇配上淡雅的奶香,別有一番滋味。洋蔥雞柳團中,雖然加入了味道辛辣的洋蔥,但吃起來卻香氣十足。原來,洋蔥經過了處理,與雞柳搭配,更突出了洋蔥的甜味。初次去,建議先要一個招牌口味的『肉松蔬菜團』,培根飯團也不錯,一大片裹入糯米的肉片,肥瘦可見貨真價實。
不少在附近工作的年輕人將飯團當做正餐,配上一碗熱湯或是一杯果汁,10元錢就能吃得不錯。店主陳先生介紹,飯團的價格從6元到12元不等,食材則是貨真價實的新鮮材料。摻黑米的飯團算得上是創新,黑米是補血佳品,含有豐富的膳食纖維,比其他米類食品更易消化吸收。再配上沙拉或其他口味的水果醬,香甜芬芳的味道撲面而來。目前,他正在開發新品種,添加糙米、蕎麥、玉米等雜糧,以熏味、臘味制餡,再經過洗、瀝、磨、和、炒、包、蒸等多道工序,制成南方口味的飯團,『這樣一來可選的口味又將增加十幾種。』
文/新報記者張錕
請您文明上網、理性發言並遵守相關規定,在註冊後發表評論。 | ||||