一到夏天，冰箱就變得滿滿的。歸置冰箱內物品不僅可以提高其空間利用率，更能切斷病從口入的根源。冰箱冷藏室不同位置有不同的溫度，只有把食物放在最適合的保鮮溫度中，纔能將新鮮留得持久。

　　冷藏室各處該放啥？

　　家住梅江香水園的劉阿姨曾是河西醫院的一名醫生，她對冰箱冷藏室不同位置該存放哪些食物有自己獨特的經驗，下面就和大家分享一下：

　　偏上後壁處

　　存放已經食用過的，並准備在近期食用完的熟食。此類食物容易滋生細菌，要求較低的溫度。

　　-存放建議

　　剩飯菜、剩豆漿、包裝豆制品等。剩菜剩飯最好在烹調完兩個小時後再冷藏。夏天，還是建議大家當天食材當天食完，選購時遵循少而精的原則。

　　偏上靠門處

　　此處溫度不太低，存放准備馬上食用的熟食和奶制品可以最大限度保留其原汁原味。

　　-存放建議

　　直接食用的酸奶、甜點、熟食等。這些食物保存時間不宜太長，一般1至2天。不要在此處放生熟食物，以防生熟食品交叉污染。

　　偏下後壁處

　　此處溫度低，位置也相對隱秘，適合存放取拿頻率不高及需要穩定低溫保存的食物。

　　-存放建議

　　沒有烹調過的和有嚴密包裝、不怕交叉污染的食品。如果冰箱沒有保鮮室，此處也可作為海鮮、肉類等化凍的地方。

　　偏下靠門處

　　蔬果放冰箱，溫度控制很重要。適合的溫度纔能最大限度鎖住食物的營養，如綠色蔬菜的葉綠素、水果的維C含量等。一般冰箱冷藏室都會有一個獨立的蔬果室，沒有的話，可以將蔬果放在這個位置。

　　-存放建議

　　新鮮蔬果，但火龍果、芒果、木瓜、香蕉等熱帶水果大部分比較怕冷，所以不宜冷藏。如果發現冰箱內水果的果皮出現凹陷、黑斑等現象，說明已經被凍傷，此時營養價值已大打折扣。熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，保存時間不要超過兩天。葡萄、苹果、梨等溫帶水果可以放冰箱。為延長保鮮時間，蔬果冷藏前最好不要清洗。

　　保鮮室

　　冰箱冷藏室一般都會有個抽屜式的保鮮室，位於冷藏室最下端，溫度也是整個冷藏室最低的。同時，由於相對密閉，冰箱門開關時產生的溫差對存放在內的食物影響也不大。

　　-存放建議

　　當天要食用的、解凍的海鮮和肉類。由於水產品中的細菌往往耐低溫，溫度稍高就容易加速繁殖，而保鮮室即可起到隔離作用，避免交叉污染；又具有保溫功效，避免頻繁開關冰箱門產生的溫度波動。

　　冰箱門

　　此處離內壁最遠，又頻繁接觸外界空氣，所以是整個冰箱溫度最高也最不穩定的位置。雖然蛋格常被默認安置在冰箱門上。但在夏天，雞蛋還是別放此處為好。開封後的牛奶、酸奶等新鮮奶制品也不宜放在冰箱門上。可別圖方便順手，什麼都放在冰箱門上。

　　-存放建議

　　已經開了封、但在常溫下1至2天也不會變壞的食品，以果汁醬料為主，如番茄醬、海鮮醬、果醬、黃油等，咸鴨蛋、護膚品等對冷藏要求不高的也能放這兒。

　　冷藏室溫度從高到低

　　這些能讓冰箱擴容

　　1.冰箱收納屜盒

　　將物品放在屜盒內，想要拿冰箱最裡面的物品再也不需興師動眾地移來移去，輕輕一抽就好。

　　2.密封置蛋器

　　常開常關的冰箱門上其實不太適合存放新鮮雞蛋，還是選個牢固的容器，把雞蛋放在冷藏室最新鮮。

　　3.冰箱除臭器

　　生熟食物歸置不好，會使冰箱內異味亂竄。為使開冰箱門不成為一次噩夢，除味刻不容緩。

　　4.冰箱門磁鐵置物盒

　　不僅要最大地利用冰箱內的空間，更不能放過冰箱側邊的絕好位置。

　　5.帶密封杆保鮮袋

　　較傳統保鮮袋多了個密封杆，密閉性更好，如果你家冰箱還沒有真空室，不妨試試這個。

　　6.冰箱側四格收納器

　　佔地面積小，正好把你家冰箱和灶臺的小縫隙利用起來。

　　7.易拉罐收納器

　　易拉罐豎著放佔空間，橫著放又滾來滾去，馴服它們你得選對利器。

　　實習記者湯超