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中國人現在對有機食品的消費量,已經達到了一向對健康頗為重視的日本人的兩倍。
在中國,有機食品今年的市場總值達到了100億元人民幣,是五年前的四倍。這一消費需求的提昇,源於中國消費者一系列的恐懼,包括有毒的大豆、受污染的豬肉與奶粉、包含殺蟲劑的毒餃子、被化學物質浸染的雞肉,以及一種越來越被人們關注的、在中國被叫做『地溝油』的東西。
一些飯店的經營者在晚上回收流到下水道中的油,將它過濾後再度拿上餐桌。中國政府承諾會采取行動制止這種行為,但是由於中國沒有法律禁止人們從下水道裡抽油,警方只好將如此做的嫌犯釋放。一名青島公司的管理人表示,想要防止地溝油重返人們的食物鏈,幾乎沒有有效的辦法。
今年25歲的謝莉莉(音)在網上開了一家有機食品商店。自從地溝油事件被曝光後,她的商店迎來了巨大的增長。尤其是有機鹽、油和調味品,銷量比先前增長了10到15倍。她表示,人們現在非常恐懼,寧願在家自己做飯。
為了鼓勵可持續性耕種,上海政府撥款1.4億元協助發展有機農業,並派出當地大學的農耕專家,去研究新興的耕種方法。不過一位姓王的農業專家說,有機食品成為主流至少需要10年的時間。因為它們目前比較昂貴,以及中國人喜歡根據食物的外觀來判斷其質量,然而有機蔬果的表面多數有洞且不太平整,這讓它們看起來並不那麼美觀。
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