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秋季,天氣逐漸轉涼,空氣濕度下降,水汽減少,蒸發速度加快,乾燥度增大,『燥邪』乘虛而入,傷肺、傷陰、傷津。比起大人來,孩子機體各系統和器官發育不完善,對氣候的變化更為敏感,因此更容易生出病況。秋季可為幼兒提供百合、銀耳、蜂蜜、牛奶等滋肺潤腸的食品,預防『秋燥』癥狀出現。
專家私房菜:
南瓜祛秋燥:小點的寶寶,可以做點南瓜糊,把南瓜蒸熟後,依次加入糖、牛奶、雞蛋,然後煮熟即可。大些的寶寶,可用南瓜拌飯,把南瓜切成碎粒,把米淘了加水在電飯煲內煮,待水沸後,加入南瓜粒、白菜葉等,煮爛後,略加油、鹽調味即成。米飯要軟爛些。寶寶一歲多以後,還可做南瓜紫米粥。把南瓜切片,把米、大棗洗淨,與南瓜片一起放入鍋內加水煮,先用猛火煮沸,後改用文火,煮至米爛即可綠豆百合銀耳薏米粥:無論做早餐、午後甜點還是晚餐,都會是幼兒的最愛,一勺勺的醇厚與溫暖最貼合幼兒嬌弱的脾胃,還可以養陰清燥,祛濕健脾,清熱解毒呢。
天津市婦幼保健中心健康營養科支持
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