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浙江在線09月28日訊
月餅是中秋節的象征,但物質生活的豐富讓月餅逐漸成為一個真的『象征』。當中秋節後超市裡的月餅賣得比餅乾還便宜,當月餅成為被迫的每日早餐,月餅這一中秋節的象征是否有存在的必要,又能否被替代,成了中秋節過後的一個話題。
解決月餅成主要任務雖然中秋節已經過去了好幾天,但相信不少人家裡尚有剩餘的月餅。如果說中秋節前互贈月餅屬於禮尚往來,那麼中秋節過後,這些曾經身價不菲的月餅就成了『甜蜜的負擔』,食之膩味,棄之可惜。
不愛吃甜食的李蕾已連著一個星期都把月餅當作早餐了,『爸媽和我單位都發了月餅,雖然中秋節前送掉了一部分,但也有親戚拜訪送來了一些。現在,家裡還堆著4盒沒拆封的月餅。』本著勤儉節約的原則,把月餅當作早餐盡快解決掉成了李蕾全家近期的主要任務。
如果不想浪費月餅,就要讓自己的胃受罪,也有不少人在琢磨如何纔能兩全其美。家住康橋花園的陳阿姨就把月餅悄悄融入了每天的菜餚,『蛋黃和火腿月餅的餡料很有用,咸蛋黃可以炒南瓜,火腿也可以在炒菜的時候放進去。』
豆沙、蓮蓉月餅同樣有用,陳阿姨將豆沙和蓮蓉餡料挖出來當包子的餡料。『月餅售價很高,用料也很考究,動動腦筋還是有很多用處的。』
最終走向打折與銷毀曾經身價不菲的月餅如今在超市裡的境遇如何?昨天,記者走訪了市區幾大超市,發現禮盒裝月餅難覓蹤影,在售的少量月餅都在促銷。
過了中秋節,超市剩下的月餅都會怎麼處理呢?『我們會視情況而定,如果可以退貨,我們就退給廠商,如果不能退貨,一般會促銷。』沃爾瑪超市負責人告訴記者,對於過了保質期仍未售出的商品,他們會在索賠部門與資產保護部門同時在場的情況下進行銷毀,以確保其無法再銷售。
西點店裡的月餅最後又會流向何處?『每年中秋節前我們都會預估銷量,如果過了中秋節剩餘的月餅較少,我們會將月餅作為員工福利發放,如果剩餘的量較大我們會進行銷毀。』市區某食品生產廠為知名連鎖西點店提供月餅,該廠負責人告訴記者,為了盡量減少月餅浪費,許多西點店都會按照前期月餅券預售量進行生產,以減少剩餘數量。
月餅能否被替代?中秋節年年過,月餅卻在不斷演變著。從早期的簡易包裝,到豪華風興起,再到現在簡朴風重新回歸;從節前的高價叫賣,到中秋節當天的『買一贈一』,再到中秋節後的大甩賣,月餅逐漸淪為雞肋,這種食品能否被替代也成了中秋節後的一大話題。
『今年,超市的月餅銷售情況不盡如人意。』戴夢得體育中心店負責人告訴記者,許多人不再把月餅作為中秋節贈禮的唯一選擇,『我們超市裡的高級水果、進口餅乾、巧克力等食品,在中秋節小長假期間銷量都不小,不少市民將這些作為中秋禮品。』
隨著月餅越來越難賣,許多零售商開始研究『搭配銷售』的竅門。月餅櫃臺的『鄰居』,往往是保健品、休閑食品、水果禮盒專櫃。『月餅作為中秋節的象征,還是有其存在的意義。』沃爾瑪超市負責人告訴記者,今後,月餅包裝成本越來越低將是一大趨勢,而保健品與其並列成為中秋節禮品首選則是另一大趨勢,『所以現在在月餅專櫃旁邊,我們往往會陳列保健品。』
據南湖晚報譚羅敏
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