|
||||
早餐每天都在吃,到底如何吃纔最健康卻是門學問,營養專家為大家的早餐開出了『營養處方』:
先喝水再早餐最健康
起床後先喝杯清水然後再吃早餐比較好。專家指出,在夜間的睡眠中,人體大部分器官都得到了充分休息,唯獨消化器官仍在消化、吸收晚餐存留在胃腸道中的食物,到凌晨纔真正進入休息狀態。如果早餐吃得過早,就會影響胃腸道的休息。
此外,經過一夜睡眠,人體從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分,早晨起床後體內處於生理性缺水狀態。因此,人們不必急於吃早餐,而應先飲一杯溫開水,既可以糾正生理性缺水,對器官也有洗滌作用,有助於改善器官功能。
起床半小時後再吃早餐
有人起得早早餐吃得也早,其實這樣並不好,早餐最好在起床半小時後吃。
專家指出,一旦吃早餐太早,勢必會乾擾胃腸的休息,使消化(消化食品)系統長期處於疲勞應戰的狀態,擾亂腸胃的蠕動節奏。所以在起床後20至30分鍾再吃早餐最合適,這時人的食欲最旺盛。另外,早餐與中餐最好間隔4至5小時。如果早餐過早,那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
早餐應有三類食物
早晨時間匆忙,很多人早餐多是『對付』。事實上,早餐應像正餐一樣吃。專家指出,早餐應提供一天能量的40%,午餐提供一天能量的40%,晚餐提供一天能量的20%。按照最次的標准來說,早餐最少也要佔到一天能量的20%,其餘兩餐各佔一天能量的40%。
受時間限制,早餐很難像正餐一樣充分准備,但至少要講究食物搭配,要有提供蛋白質和脂肪的主食,要有利於消化的液態食品(如牛奶、豆漿)。中國營養學會推薦,合理的早餐中,碳水化合物供能要佔一天總能量的60%左右,蛋白質供能佔10%至14%,脂肪供能佔25%至30%。
總的來說,早餐應當含有3類食物:淀粉類主食如饅頭、面包、粥、包子等;富含優質蛋白質的食品如雞蛋、牛奶、豆漿、豆制品、熟肉等;水果或蔬菜。最理想的是再加1勺堅果仁。 (京華)
請您文明上網、理性發言並遵守相關規定,在註冊後發表評論。 | ||||