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面對一桌豐富的宴席,在大魚大肉、美酒、甜飲、濃湯等大量美味刺激味蕾的同時,天津市第四醫院營養科王秋菊主任提醒,除不要省略主食外,還應小心規避以下四大飲食誤區。
誤區1餐前喝甜飲料
開餐前,親朋們坐在一起,總是喜歡先開一瓶甜飲,邊喝飲料邊寒暄。王秋菊提醒,開餐前最好先別喝甜飲料,因為飲料含糖量一般為5%-8%,某些果汁飲品的平均含糖量高達12%,且其他營養成分的含量極低,餐前飲用,會影響食欲、降低飢餓感,尤其是兒童,喝多甜飲會影響身體的發育和健康。
誤區2葷菜多素菜少
節日宴席上,好客的主家總覺得如果不多點些大魚大肉,就不能充分表達自己的好客之情。但王秋菊說,魚、肉多素菜少,這種搭配是不正確的。動物性食物含有較多的蛋白質和脂肪,但維生素和膳食纖維含量低,胃排空時間較長,易引起便秘。而應季蔬菜是餐桌上必不可少的,它含有人體必需的維生素、礦物質、微量元素和膳食纖維,能保持腸道正常功能,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病的發生率。
誤區3重口味佔主導
不少人喜歡在宴席上點些口味重的辛辣菜品,既過癮又解饞。王秋菊提醒,辛、辣、咸等重口味飲食要適可而止,不宜過量。因辛辣等刺激性食品,如蔥、姜、蒜、韭菜、洋蔥、辣椒、咖喱、芥末等,適量食用可使胃黏膜血流量增加,促進代謝,但大量食用則會引起胃腸黏膜水腫,甚至導致胃炎、腸炎、腹瀉等。高鹽飲食會增加發生心腦血管意外的危險。《中國居民膳食指南》建議每日食鹽攝入量為6克,約為3個啤酒瓶蓋。
誤區4餐後湯不限量
美餐之後,湯品是必不可少的。王秋菊提醒,大餐過後喝湯要適量,否則反會影響消化。
如果大餐後喝了很多湯,不僅會衝淡胃液造成消化不良,也易造成胃脹,導致胃擴張甚至腹瀉等癥狀。若長期持續這種不良的飲食習慣,還會在胃擴張的作用下使胃容量增大,食量持續增加,從而引發肥胖。本報記者滕媛媛
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