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天津北方網訊 去年10月,錦州、朝陽、阜新、鐵嶺、葫蘆島遼寧五市農村地區啟動『宣傳科學用鹽、發放限鹽勺』活動,號召1200萬左右農民改變傳統飲食習慣;遼寧省財政廳下撥專項經費100萬元生產限鹽勺;目前,遼西北地區限鹽勺的入戶率達到95%以上,使用率達到100%
『一小勺2克鹽,現在做菜該放多少鹽心裡有數了!』在北票市東官營村,72歲的村民包仲義一家終於擺脫了昔日的『咸菜缸』,老人拿著免費領到的限鹽勺高興地說:『政府想得太周到了!勺不大,可事小見人心,政府真為咱農民的健康著想啊! 』
『目前,遼西北地區限鹽勺的入戶率達到95%以上,使用率達到100%,農民健康狀況得到了很大改善。』10月16日,省人口計生委主任李秀君向記者介紹。
農民健康問題一直為省委、省政府所關注。2008年7月,省領導提出向遼西北地區農村發放限鹽勺,開展限鹽專項活動的要求,並多次批示、過問進展情況。2009年10月,省人口計生委等部門在遼西北地區,包括錦州、朝陽、阜新、鐵嶺、葫蘆島五市的農村地區啟動『宣傳科學用鹽、發放限鹽勺』活動,號召近370萬農民家庭、1200萬左右農民改變食鹽攝入量過高的傳統飲食習慣,進而降低患心腦血管疾病的風險。
據專家介紹,健康成年人一天的食鹽攝入量不要超過6克,而過去遼西北地區的農村居民平均每天攝入的食鹽量都大大超過這一標准。食鹽攝入過多將導致高血壓等疾病。目前,我省約有1/3的35歲以上成年人都不同程度地患有高血壓,並且發病人群越來越趨於年輕化,城市和農村的發病率相差無幾,在臨床上,20幾歲的年輕人並不少見。這與飲食習慣和生活不規律都有一定關系。中國醫科大學附屬第一醫院心內科主任孫英賢說:『高血壓發病率上昇有遺傳的關系,同時與飲食習慣也有一定關系。過多攝取食用鹽是引發高血壓的主要原因之一。 』
2009年8月,省財政廳下撥專項經費100萬元,限鹽勺開始大量生產。限鹽勺為彩色塑料小勺,容量為2克(即每人一頓飯的用鹽量),勺柄上和勺的外包裝上印有『遼寧省人民政府贈』字樣,在包裝上印制了限鹽宣傳卡,隨勺發放到戶的還有一張科學用鹽的宣傳單。
北票市是我省發放限鹽勺的地區之一。57歲的村民姚秀芳說:『沒領限鹽勺前,我和老伴炒菜一直都是用鍋鏟子直接來舀鹽,放的鹽沒有標准,量也很大。 』
『現在咱每頓炒菜就用這個小勺舀2勺鹽。 』她把記者領進廚房說,『咱通過看電視節目也知道,一個人每天吃鹽不能超過6克,可是到底多少鹽是6克,心裡卻沒個譜,炒菜時誰還能用秤去量鹽呢?現在好了,這個2克的小勺一發下來,幾口人吃飯,炒菜該放幾勺鹽就有准兒了。 』
良好的習慣是一點一滴養成的,想一下子完全改變遼西北農村居民『口重』的飲食習慣,也不現實。但是,通過使用限鹽勺,是可以循序漸進地引導農村居民養成健康文明的飲食習慣的。 (記者朱勤)
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