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別說你不認識我,在超市乳品區,你也許與我有過一面之緣,說不定還有拿起又放下的肌膚之親。當然,我也經常聽到你們這樣談論我:乳酸菌是什麼?細菌能喝嗎?我還看到你們微蹙著眉頭疑惑:它還是腸道健康的好幫手?
數千年前,你們發現了我
是的,早在數千年前,我們便已相遇在你們游牧民族的自制酸奶中,相遇在你們勤勞主婦醃制的泡菜、咸菜中。在這些傳統的發酵食品中,會產生各種微生物,我就是其中的有益微生物。現在,依然有無數研究人員對我充滿興趣,正在努力發掘我的功效,其中最典型的就屬對腸道菌群的調節作用了。
我們生來與有害菌作斗爭
我們是腸內有益菌的代表,只有當有益菌佔據足夠優勢,你的腸道纔不會生病。遺憾的是,你們有些人飲食不規律、老愛吃肉、精神緊張,或者常吃抗生素類藥物,以至於腸道早已成了有害菌的天下。這個時候,不妨尋求乳酸菌的幫助,重新恢復腸道的平衡,這樣腸道問題自然也就遠離你了!
小心,胃酸出沒
但對於所有乳酸菌來說,要經過九死一生纔能到達腸道這個戰場去發揮作用。當我們通過口腔、食管到達胃時,混戰便開始了!到處都是『小心,胃酸出沒』的警告聲!胃酸的強酸性令我們遭受劇烈的陣痛。這時普通的乳酸菌,可能就會命喪於此。
乳酸菌以『活』論英雄
而只有經過那些強化培養的活性乳酸菌,纔能面對胃酸無所畏懼,活著到達腸道,然後以驚人的速度繁殖並擴大在腸道的領地,從而成功驅逐有害菌,並最終恢復腸道的平衡。所以我們乳酸菌家族一向都以『活性』高低來論英雄,你們只有補充這類活的乳酸菌纔能對腸道真正有益。
擦亮眼睛,請別錯過我
現在知道我們乳酸菌好處的人越來越多了,但我經常看到大家面對琳琅滿目的產品,不知如何選擇。悄悄告訴你,這裡面還真有大學問。你盡量挑選包裝上標注了『活性乳酸菌』字樣的產品,這樣纔能保證買到的乳酸菌不會隨便被胃酸給乾掉。二是至少要選擇每毫昇乳酸菌含量在106個以上,並保證每天幾十億的攝取量。對了,還千萬要警惕那些『乳酸』飲料,一字之差,作用可差遠了!講了這麼多,你對我已經有所了解了吧?希望下次,你不會再把我拿起之後又放回原處啦!
圖為乳酸杆菌代田株