|
||||
古人喝酒,動不動就是幾昇一斗,甚至以石計量。酒仙李白『百年三萬六千日,一日須傾三百杯』,酒簍子劉伶『一飲一斛,五斗解酲』,酒伯淳於髡『一斗亦醉,一石亦醉』,亡國之君陳後主『日飲一石』,武松喝了十八大碗還能過景陽岡打虎……現代人中的海量,不過能夠喝一斤高度白酒,或者二十瓶啤酒而已,面對古人,豈不汗顏?
第一,古代的酒稀。
早先的酒是釀造酒。西方用酵母使葡萄發酵,我國用曲藥使糧食發酵。這樣的酒,最多十幾度,因為到了十四度,酒精就會把酵母、曲藥殺死。
到了宋代,發明了蒸餾,酒的度數纔提了上去,而高度白酒,是很久以後的事。宋代科學家沈括曾說,漢代的酒,不過『粗有酒氣』而已,也就是說,剛有點酒味,別看他們大口大碗地喝,最多相當黃酒,也許不過啤酒。2003年,在挖掘西安北郊一座漢墓中,人們得到一大罐52斤西漢美酒,轟動一時,關注眾多。氣相色譜的分析結果卻讓人失望:酒精含量只有0.1%!如果漢人喝的就是這樣的酒,與飲水何異?別聽他們吹了。
第二,古代的度量衡小。
西漢的一昇,只不過是現在的0.3昇。東漢的一昇,不足現在的0.2昇。唐朝的大了些,也不到0.6昇。至於喝酒用的斗、石,更和我們今天的不可同日而語。
第三,古人喝酒,時間非常長。長夜之飲,通宵達旦,是平常事,酒自然就下去得多。那時的人反正有的是時間,沒別的事,不用等著喝完酒去卡拉OK或打撲克,或者桑拿,泡妞。
第四,還有一條,古人用詞往往比較誇張。
那些寫古人飲酒海量的語句,一般是出現在文學作品裡,詩歌裡,那不是嚴格的觀察記錄,也沒有公證員的監督,不必太較真。誇張,是中國文學的一種非常普遍的手法。信手拈來,就可以舉一些例子:怒發衝冠,刻骨銘心,入木三分,千鈞一發,立錐之地……言過其實,成了中國文化中常見的現象。
請您文明上網、理性發言並遵守相關規定,在註冊後發表評論。 | ||||