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愛吃零食,在很多人看來這不是個好習慣。但是營養科醫生認為,有的零食也很健康,比如堅果,不僅富含蛋白質、維生素E、銅、鎂等營養成分,而且,不同種類的堅果所含的營養素也各有不同,可以說每種堅果都有著與眾不同的食療功效。解放軍第二五四醫院營養科醫生李麗介紹,堅果零食只要吃得對,不僅養生,還有助於對一些冬季常見疾病的防治。
防口角炎吃花生
嘴脣乾裂、『爛嘴角』、貧血怕冷、心髒病……冬天易發的疾病羅列起來一大堆,提到預防,人們首先想到的是多喝水、補充營養和吃藥預防,其實,只要堅持吃些花生就有幫助。
花生是世界公認的一種植物性高營養食品,被稱為『長生果』『植物肉』『綠色牛奶』,原因在於它有著豐富的營養成分。花生的鈣含量是肉類的十倍多,鐵含量比牛奶高25%,而且富含蛋白質、脂肪,其中不飽和脂肪酸佔80%,有預防心髒病的作用。花生衣中富含止血素,有凝血止血的作用,所以,吃花生時最好不要為了口感而捨棄花生仁外面的那層紅色的薄皮(花生衣)。此外,花生中含有大量油脂和維生素,對冬季常見的嘴脣乾裂和口角炎等有防治作用。
鎮咳祛痰有杏仁
冬天最為困擾人們的莫過於咳嗽了,無論男女老幼,入冬即咳的人不在少數,而杏仁就有鎮咳祛痰的作用。李麗介紹,中醫理論認為,杏仁有潤肺除燥的功效,尤其在寒冷乾燥的冬季,每天吃幾顆杏仁,對傷風感冒引起的咳嗽、痰多、哮喘等都有一定的預防作用或療效。此外,杏仁中還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和鈣、鐵等礦物質,對增強機體的抵抗力也很有幫助。
高血壓選開心果
高血壓患者最不喜歡的季節便是冬天了,因為血壓在冬天最容易『失控』。其實,冬天吃點兒開心果就有助於血壓穩定。
開心果含有較多的鉀,鉀進入人體後可以對抗鈉所引起的昇壓和血管損傷,因此適量攝入鉀對控制血壓很有益處。開心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,有軟化血管的作用,所含維生素E能抗衰老、增強體質。
除了上述種種好處外,中醫認為,開心果味甘、無毒、溫腎暖脾、補益虛損、調中順氣,睡眠不好或營養不良的人適量吃一些也很有益。
健腦烏發用核桃
冬天乾燥,很多人一入冬便感覺頭發變得乾燥發黃,有些人甚至還脫發,此時不妨多吃點核桃,能健腦烏發,益處不小。
核桃對各年齡段的人都有滋補養生的功效:孕婦多吃有利於胎兒的骨骼發育;兒童常吃有利於生長發育、增強記憶、保護視力;青年人常吃可使身體健美、肌膚光潤;中老年人常吃,可保心養肺、益智延壽。
冬季常吃核桃不僅能滋養血脈、增進食欲、烏黑須發,還能醫治性功能減退、神經衰弱、記憶力衰退等疾患。
男性宜選南瓜子
愛吃零食的人大多是女性,不過李麗介紹,男性吃一些南瓜子對身體保健也很有好處。南瓜子中含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養成分,常吃南瓜子不但可以預防腎結石的發生,還可以促進患者排出結石。更重要的是,南瓜子中的活性成分和豐富的鋅元素,對前列腺有很好的保健作用。冬季寒冷,前列腺疾病經常困擾男性,如果每天堅持吃一把南瓜子,對防治前列腺疾病是很有好處的。本報記者張昭
【專家提醒】
堅果雖好,但因其油脂含量較高,每日適量食用即可,不可貪多。《中國居民膳食指南》中推薦每人每天堅果的攝入量最好不超過50克(一兩)。