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老中醫姜通,雖已101歲高齡,身體仍然非常健康,腰杆挺直,步伐清爽不緩滯,且不需持拐杖或仰賴他人攙扶,絲毫不見老態,也沒有高血壓、糖尿病、前列腺炎、便秘等常見的老人問題,他有何養生要訣?姜通笑說,他的家族個個長壽,應該是遺傳好。不過,從他的飲食起居,可看出老中醫養生真的有一套。
他每天力行早睡早起,清晨6點起床,晚上8點半至9點左右入睡,而且一覺到天亮,在床上做些伸展吐納再起身;平時除了看診,就是寫書,目前著作已達60本。
飲食清淡,少外食
他從小養成不外食的習慣,偶爾有應酬或親友聚餐,也只意思意思吃一點,如此可避免吃下過多油脂、鹽分和糖分,減少身體負擔,攝取加工食品的機會也大大降低。
他平時也吃得清淡,他的理論是,濃淡合宜的飲食不但有益健康,更能迎合大眾,他也不喝十全大補湯等重口味的藥膳,而是燉煮清淡的雞湯,全家一起喝、一起補。
一天6杯巧克力牛奶
由於曾在美國進修十幾年,他養成以牛奶加可可粉變成巧克力牛奶為主食的習慣,到現在仍舊一天喝六大杯,或許正因牛奶喝得多,長年攝取充足鈣質,因此骨質強壯,至今仍健步如飛,也沒有駝背困擾。
蛋白質攝取則以魚肉為主,黃魚、鯧魚和鱸魚的肉質軟而鮮甜,是他最常吃的魚種,通常一餐吃半條魚;水果則以多水又富營養的西紅柿、木瓜最合他胃口,整體飲食均衡,少量多餐。
每天喝綠茶,數十年不變
他嗜喝濃茶,從年輕時就養成習慣,每天早晨必定泡一杯龍井綠茶,為一天的忙碌拉開序幕,到現在仍是如此。不過他也說,因為年紀增長,平日飲食少油,所以現在習慣將茶泡淡一點,以免胃痛。
綠茶有抗氧化、抗菌、美容、瘦身功效,從中醫觀點來看,能利尿、化痰、解毒、清熱、寧神,還可消除疲勞,是現代人的保健聖品。
閱讀打牌活化腦力
隨時保持求知精神,是他的活力源泉。他的記憶力好得驚人。診桌上堆滿一沓沓書報資料,看似凌亂,卻有一定的放置邏輯,當我們詢問是否有相關資料時,姜老先生竟然轉了個身,在後方資料堆中抽出正確的文件,讓人稱奇。工作之餘,星期四、日休診時,早上在家閱讀寫作,下午和朋友相約打牌,既可休閑娛樂,又有活化腦力功效,或許這也是姜通記憶力超級好的妙招!
(陳金峰摘自《當代健康報》)