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天津北方網訊 1月20日電:據權威部門統計,我國目前有糖尿病人9200多萬,是全世界糖尿病人最多的國家。而苦瓜的莖、葉含有苦瓜皂?、苦瓜多糖,是預防糖尿病和降低血糖的特效食物,在治療糖尿病中被廣泛應用。日前,天津市科技支橕計劃項目『苦瓜功能成分提取技術及產品開發集成示范』順利通過驗收,該項研究成果總體技術達到了國際先進水平。
據介紹,該項目集成果膠?處理技術、膜技術、層析技術,建立了苦瓜皂?、苦瓜多糖綜合提取工藝,並進行了中試生產,研究了從苦瓜莖、葉中提取和分離苦瓜皂?技術。項目進行了高純度苦瓜皂?的純化工藝和技術研究,提純度達到98.1%,苦瓜籽蛋白的提取及分離純化工藝,純度達到90%以上,開發生產了具有降糖功能的食品4種。還建立了苦瓜原料的指紋圖譜,以及苦瓜提取物殘渣綜合利用的技術和途徑。項目成果已在生產中得到應用。驗收專家組建議項目可以繼續擴大研究成果的產業化應用,實現更大的社會和經濟效益。(記者孫毅)