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天津北方網訊 為貫徹落實天津邊檢總站門診部舉辦的『食品衛生安全與營養健康培訓班』的培訓內容,進一步加強天津機場邊檢站食堂管理,該站後勤處組織食堂炊管人員認真學習了預防食品污染、食品中毒以及保障餐飲衛生等方面的管理規定以及監督管理等相關專業知識。
同時,為充分發揮培訓效果,該站後勤處從采購驗收、食品儲存、食品加工三方面積極開展了清查活動。首先對現有庫存原材料從進貨渠道、標簽包裝、外在感官上進行了清查,嚴把原料關;然後對食品倉庫重新進行了清理,進一步規范了食品的分類、分架、上架存放,嚴格了生食、熟食、食品半成品的存放要求;最後進一步強調了對食品的加工過程和加熱程度的要求,進一步明確了規范加工操作纔能實現食品安全。
通過開展這次食品安全清查活動,該站負責食品衛生的各級領導對食品安全管理的重要性有了更加清晰地認識,使得各炊管人員牢固樹立了安全意識,並指導大家在今後的工作中規范工作行為,嚴密操作過程,確保該站食品安全無事故。(馮樹寶李秋麗)