|
||||
天津北方網訊 1月23日電:1月23日,集賢餐飲集團管理公司成立暨『天津餐飲企業年夜飯展示展銷活動』集賢分會場啟動儀式在集賢百悅海鮮酒樓舉行。這是繼狗不理集團之後,天津市又一家大型餐飲集團應勢而生,由此也標志著市商務委培育和扶持餐飲龍頭企業,推動大型餐飲集團做強做大工作始見成效。
市商務委負責人在接受記者采訪時說,近年來,本市餐飲業始終呈現高速發展態勢,行業規模持續擴大,零售額年平均增長20%以上,2010年營業收入超過320億元,佔全市社會消費品零售額比重達到11%,對社零額增長的貢獻率和拉動力明顯增長。從業人員約30萬人,餐飲業已成為擴大就業、增加收入、改善人民生活的重要途徑。目前,近20家餐飲企業年銷售規模超過億元,快餐連鎖餐飲企業達到30餘家,平均每家擁有門店20多個。大中型餐飲企業基本采用現代企業管理、電腦聯網核算、電腦點菜、網上訂餐等手段,經營管理水平進一步提高,呈現出投資主體多元化、經營業態多樣化、經營方式連鎖化、品牌建設特色化、市場需求大眾化的發展特點。
這位負責人指出,餐飲集團化發展是企業實現規模擴張、規范化經營、增強競爭能力和促進行業發展水平提昇的有效途徑。大力發展集團化經營,支持和引導餐飲企業按照規模經營、規范管理、標准服務的方向發展,引導企業進一步完善現代管理體系和服務體系建設,對於推動傳統企業實施昇級改造,走集約化發展道路,在經營特色、服務質量、消費環境、企業文化等方面樹立行業品牌,更好地發揮資金、人纔、信息、管理、成本及市場優勢,提高核心競爭力和擴張力,擴大企業知名度和影響力都具有十分重要的意義。
為此,市商務委將在『十二五』期間,以進一步做大本市餐飲行業總體規模,提昇整體水平,夯實發展後勁,更好地改善餐飲業發展環境為目標,培育和扶持一批餐飲龍頭企業,重點推動大型管理規范的餐飲集團上市融資。鼓勵知名餐飲企業依托品牌發展連鎖經營,通過兼並、參股等多種方式,形成上下游聯合的產業鏈;加快推進綠色、生態餐飲原料、輔料基地建設,引導和支持餐飲龍頭企業整合現有資源,延展服務網絡,實現加工配送中心或中心廚房的合理布局和服務功能的提昇。推動本市餐飲企業集團化、規模化發展,不斷做大做強,走向全國、走向世界。
集賢大酒家前身為集賢餐廳。1982年成立至今,經過25年艱苦創業和拼搏,從小到大,由弱到強,逐步形成了以『賢大師』品牌為核心的集團管理公司。集賢餐飲集團管理公司的成立,標志著集賢餐飲向專業標准化發展又邁出了成功的一步。集團成立後,旗下擁有集賢大酒家、集賢佰悅海鮮酒樓、集賢閣海鮮酒樓、集賢閣鼓樓店、賢福匯高端餐飲會所、集賢物流中心(賢大師速凍食品廠)等企業,並擁有一支由百餘名烹飪大師、高級烹調技師、高級烹調廚師組成的專業技術隊伍和高水平的管理隊伍。集團將以美食新天地,服務普通人的經營理念,精心打造『賢大師』品牌,以科學的管理為基礎,以優質的綠色食材作保障,以強勁的規范化管理為支柱,以完善的標准化程序為准則,以良好的服務為根本,不斷擴大國內外市場的經營規模。
與此同時,集賢餐飲集團還以『傳統節日裡的時尚感受』為主題,現場展示了『賢大師』禮品年夜飯。其中既有幾百元的經濟禮盒,也有近千元的鮑翅大菜,其中鮑翅系列采用了專門燒制的方形帶蓋藝術瓷器為容器,極富文化品位。傳統面點大禮包將天津面食精品一箱裝盡,充滿濃郁的節日氣氛。 (通訊員王磊)