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據新華社濟南2月2日專電(記者吳書光)餃子是我國北方廣大地區春節期間不可或缺的食品之一。大年初一,到底是吃葷餡餃子還是素餡餃子是大有講究的。
山東大學民俗學研究所所長張士閃教授說,大年初一早晨第一頓飯是要吃素餡餃子的,其意是指第一天『肅(素)靜』了,這整整一年也就肅靜了,反映了人們祈求平安無事的心理訴求。
據張士閃教授介紹,過去的農村大家庭,聚族而居,往往都有十幾口人甚至幾十口人,妯娌之間難免有口舌之爭,但家庭和睦是家族興旺的重要標志之一,為求家庭和睦『肅靜』,達到『家外無官司,家內無糾紛』之境,所講究大年初一要吃素餡餃子。