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過節了,在高興之餘,人們會毫不顧忌的大吃大喝、暴飲暴食,很容易酒足飯飽,一醉方休。然而,在飲食健康日益得到關注的今天,團圓飯以及整個節日期間的飲食健康便呈現出問題。從健康養生的角度來說,在食用美味佳餚的同時,更要注重自身健康狀況來調節節日期間的合理飲食。以下三種食物讓你便便通暢身體棒棒。
海帶:腸蠕動"加速器"
海帶,別名昆布、江白菜。褐藻的一種,生長在海底的岩石上,形狀像帶子。海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素,還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。可防治地方性甲狀腺腫,顯著降低膽固醇。常食海帶能增加碘的攝入、大量增加鈣的吸收,有人認為這是具防癌作用的因素之一。對高血壓、動脈硬化及脂肪過多癥有一定的預防和輔助治療作用。
在排毒方面,海帶是腸蠕動的"加速器"。海帶呈鹼性,可促進血液中的甘油三酯代謝,有助潤腸通便。而且熱量低,膳食纖維豐富,能加速腸道運動。
花生:腸強健"催化劑"
花生的營養價值比糧食高,可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪,特別是不飽和脂肪酸含量很高。
花生可以強健腸道,這是因為花生入脾經,有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。花生中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質,會增加腸道的韌性。
黑木耳:腸清潔"鍾點工"
黑木耳是著名的山珍,可食、可藥、可補,中國老百姓餐桌上久食不厭,有"素中之葷"之美譽,世界上被稱之為"中餐中的黑色瑰寶"。黑木耳所含的植物膠質,可在短時間內吸附殘留於腸道的"毒素",並將其排出體外,起到"洗滌"腸道的作用。
黑木耳涼拌吃最營養,只需依照個人口味加入調料攪拌均勻即可。
患有糖尿病、哮喘病、膽胰炎、高血壓以及心血管疾病、痛風的患者,飲食要節制,忌暴飲暴食,掉以輕心,以免對身體造成更大的傷害,下面就著重介紹這幾種患者的飲食。
哮喘 忌海鮮治療忌用抗生素
哮喘的防治原則是預防感冒,避免受寒,控制感染,解除支氣管痙攣,並尋找過敏原。在節日期間忌海腥發物,如海蝦、蟹、帶魚、海鰻、黃魚等。其次,也要忌過甜食品,甜能生痰,堵塞呼吸道。忌辛辣刺激,忌煙草刺激。注意禽、蛋、奶制品等含異體蛋白食物引起的過敏。
目前,我國的哮喘患者較多,兒童和老年人尤多。哮喘大多由過敏引起,它的炎癥是一種變態反應性炎癥。若伴有發熱,這時可以用些抗生素。但多數情況下是不需要用抗生素的,因其不利於病情的改善,相反還會產生菌群失調,免疫力下降。一旦需要用抗生素時,反而失去作用。因此,在哮喘治療方面必須慎用抗生素。濫用的結果往往使哮喘的病情復雜,變得難以治愈。
糖尿病 少飲酒忌甜點
酒會乾擾體內糖、脂肪、蛋白質代謝。由於酒內含有大量的酒精和糖,會促進糖尿病人的病發癥,並且損害胰腺。糖尿病患者吃藥要注意定時定量,但也不必因為沒有按時吃藥而不吃飯,更不要認為肉是蛋白質,飯是多糖,而少吃飯多吃肉。其實,肉類到體內會轉化為糖。因此,飲食結構要合理,吃飯時間和每日飯量不能隨便改變。
節日期間各類糕點、水果一並俱全。建議糖尿病患者忌食含糖量高的水果、點心。另外,乾果也要少吃,因為乾果熱量高,故不能無節制地吃乾果、瓜子、花生等零食。
膽胰炎 忌"油"
節日期間食物油膩,膽胰炎患者如果大量進食葷膩食品,如炒菜、油爆、煎炸或者大魚大肉,會增加其胰腺的負擔,誘發急性膽胰炎發作。
因此,膽病患者要忌食"油膩"的肥厚食物。
高血壓、腦血管、冠心病患者 忌"鹽、油、酒"
親朋好友聚會時,人多熱鬧,大腦始終處於高度興奮狀態,導致酚氨分泌增多,往往促使心跳加快、血流加速、導致動脈痙攣、血壓昇高而誘發心腦血管疾病的發作。
高血壓、腦血管患者每日鹽的控制量應控制在五克左右,以降低外周血管的阻力,以降低血壓。並且,減少肥膩食物的攝入。因飽和脂肪酸攝入的增加,會使血膽固醇增高,而造成動脈硬化,或者出現頭暈、頭疼或者其他病發癥。
冠心病的預防十分重要,節日期間,要避免劇烈的體育運動,避免過度勞累,避免情緒過度緊波動。在飲食方面,首先要求控制飲食總熱量,不宜過高,防治肥胖;其次,食物所含的脂肪量不宜過高,以免高血脂癥;多吃含植物性蛋白質和維生素B族以及維生素C較豐富的食物,如新鮮的水果、蔬菜等;吃容易消化的食物,少量多餐;忌吃刺激性的食物如辣椒、咖喱以及烈性酒、濃茶等;多吃含碘豐富的食物,如海帶等。
痛風 忌喝"肉湯"
每到春節期間,也是痛風高發的季節。由於天氣寒冷,很多人喜歡聚在一起吃涮羊肉,酒足飯飽之後喝一碗濃濃的涮羊肉湯,味道倒是鮮美,但殊不知由於肉湯還有豐富的嘌呤,往往會誘發痛風。
尤其是羊雜湯,嘌呤含量相當高,痛風患者應遠離它。另外,有些人喜歡邊吃海鮮邊喝啤酒,津津有味,殊不知海鮮含嘌呤和?酚兩種成份,邊喝啤酒邊吃海鮮,導致嘌呤、?酸與維生素B1混合在一起,使血液尿酸增加而不能及時排出體外,容易形成結石和痛風。