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家住大港的趙大娘前兩天突然上吐下瀉,到醫院檢查發現,原來是食物中毒。趙大娘說,過年的時候家裡准備了很多肉類及海鮮類食物,眼看年過完了,這些食物不吃就浪費了,所以她就盡量地『打掃』剩菜,沒想到吃進了醫院。記者從濱海新區幾家醫院了解到,隨著春節長假的結束,腸胃疾病和食物中毒患者明顯增多。
過年的時候,家家戶戶餐桌上都擺滿了山珍海味,再加上受年年『有餘』說法的影響,幾乎家家過完年都會剩下不少美味佳餚。看著這些珍饈美味倒掉了實在可惜,於是很多人就把這些食物反復加熱食用。
市民劉小姐說,每逢過年,從大年三十到初五,她家每天都是雞鴨魚肉『輪番轟炸』,初一、初二吃餃子,剩的雞肉、豬肉,初三回鍋炒一炒又繼續吃。以後的幾天,親戚朋友互相走動,難免又剩下不少的飯菜。當天吃不完,第二天又回鍋加熱繼續吃,反反復復,幾乎要持續到正月十五以後。
對此大港油田總醫院專家表示,飯菜最好是當天做當天吃。若是吃剩菜,也不能反復多次加熱,否則對身體非常有害。魚肉類剩菜最多可以保存一天。蔬菜類剩菜最好當天吃完。因為蔬菜反復加熱後會產生亞硝酸鹽,食用過多甚至會導致胃癌。