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一度被懷疑為有毒化工原料的『一滴香』,前天被衛生部宣布『正名』了。據衛生部召開的食品添加劑新聞通氣會介紹,經質檢總局、國家藥監局等多部門調查發現『一滴香』『火鍋飄香劑』等產品屬咸味食品香精,如按照標准使用對人體是無害的,那東西『就像大家普遍用的雞精』。並且,『一滴香』如果是按照標准生產,生產很規范,就沒有安全問題,也不應該屬於食品安全問題。
橫豎這是個好消息,吃過或者懷疑自己吃過『一滴香』的人,至少對曾經因之產生的恐慌心理起到了一定的平復作用。感到美中不足的是,這個結論來得稍遲,吃過『一滴香』的人心裡有個疙瘩是可以想見的。
所以說『一滴香』無害這個結論來得稍遲,還因為央視某欄目報道這件事有一段日子了。那期節目我看了,記得讓人十分郁悶的是,當時央視記者拿著『一滴香』從國字號的到北京市的若乾職司檢測的專業部門之間奔走,結果大家都找了一堆理由說檢測『一滴香』這玩意不關自己的事。他們的『專業』理由令我們這些外行無從判斷合理與否,總之『一滴香』究竟有害無害從那時起成了個懸而未決的謎團。正是因此,當『一滴香』可以名正言順地滴入火鍋之後,我們不應滿足於心安理得,還應當厘清一些問題。
衛生部『正名』的消息比較簡略,只是一個擲地有聲的結論,然而我倒有興趣知道過程,想弄明白這個結論最後到底是由哪裡作出來的,尤其是否在央視記者走訪的那些檢測部門之列。如果是,那就應該明了彼時究竟是哪個部門屍位素餐;如果不是,那麼究竟是什麼部門承擔了檢測職能。弄清楚這個問題很有必要,不僅是既往的責任問題,進一步說,涉及到今後出現類似的事情究竟該由誰管。前人雲:百官之設在於各有所司。鄙人續貂雲:百司之設在於各有其職。百司,當然是籠統的指代,如今的職能部門是否當以千、萬來計,這裡不用計較,但我們都知道一種很怪的現象,那就是每個職能部門都有其存在的堂皇理由,然而很多責任問題卻是『冤無頭,債無主』,一筆糊涂賬。『一滴香』僅僅『正名』了事,就難免覆轍重蹈。
衛生部同時發布公告稱,從今年5月1日開始,面粉中將禁止添加增白劑。這意味著,爭論了十年之久的『面粉增白劑』存廢有了最終裁定。以私意度之,這還意味著『面粉增白劑』大抵與『有害』二字難脫乾系。完全可以預測,在今後一段時間,食品安全問題還會不斷成為焦點。出了問題並不可怕,關鍵在於應對:無害的給個交待,有害的堅決制止。前提是:及時、權威。(潮白)