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北方網消息：經常下館子的人不難發現，同樣一盤“蔥爆羊肉”，有的飯店做出來的是蔥多羊肉少，有的則是羊肉多蔥少，這種狀況的發生就是餐飲業的計量管理不完善所致。不過將來消費者再到飯店吃飯，菜單上將不再僅僅是菜品的名稱，這道菜餚或主食的淨含量或主要原料的淨含量配比等也要明示出來。這是昨天召開的餐飲業計量專項監督檢查新聞發佈會上市質監部門的有關負責人透露的。
據介紹，按照國家質檢總局的部署，5月10日至5月11日，本市集中組織了一次對餐飲業的計量檢查，共檢查餐飲企業90家。其中有79家不同程度地存在使用非國家法定計量單位的現象；檢查了銷售散裝啤酒的容器389件，其中有61件不符合國家要求。90家被檢企業中，有75家沒有配備專(兼)職計量管理人員，90家企業中大部分雖然在加工製作菜餚時內部有主要原料的淨含量配比規定，但沒有在菜單中向消費者明示。
爲此，市質監局表示，將加大對餐飲業的計量檢查和管理力度。要全面清理餐飲業精度達不到要求的彈簧度盤秤，餐飲業經營者要配備精度符合要求，且經檢定合格的計量器具。銷售散裝啤酒要使用具有CCV標誌的定量容器。規範銷售過程中的計量行爲，要求餐飲業經營者在銷售時做到“去皮計量”，防止其利用厚重包裝材料等欺騙消費者，打擊缺斤短兩的違法行爲。積極幫助、推動餐飲企業建立、健全計量管理體系和計量制度(包括銷售的菜餚、主食等是否在菜單中明確標註了淨含量或主要原料的淨含量配比等)，提高計量管理水平。
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