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北方網消息：今年10月1日開始，關於花生油和大豆油的新食用油國家標準已經正式實施了。記者昨天從本市大型超市瞭解到，按標準包裝的食用油早已亮相櫃檯了，但有些市民並不瞭解新標準是何含義。據本市糧油檢測站的專家李旭主任介紹，新標準包裝食用油的亮相，並不意味着油的品質發生根本變化，只是生產環節和分級標準與包裝標準上有了變化，讓消費者買油時有了更多知情權和選擇權。由於新標準食用油有許多調整，本報記者特請專家詳解新標準包裝中的幾項重要標註，爲您購油提供消費指導。
哪些食用油執行新標準
據介紹，新的食用油國家標準主要針對8種食用植物油，分別爲花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、葵花子油、油茶籽油、玉米油、米糠油，其中與人們生活密切相關的大豆油和花生油的新國家標準從今年10月1日起實施。
專家提示：從今年10月1日以後出廠的食用油都必須採用新標準的包裝了，人們可以從外包裝上識別出來。
“烹調油”“色拉油”禁止標註
新標準要求生產企業必須在外包裝上把食用油按照不同生產程序和品質分爲一、二、三、四共四個等級，一級油品質最優，四級油爲最低等級。
專家提示：通常人們選擇一、二級油作爲家庭炒菜用就足可以了，如果涼拌菜品最好用一級油，直接食用較爲放心。如果您見到包裝上只注有色拉油或高烹油名稱字樣，一定不是新標準包裝的食用油，新標準要求按照級別和所有原料來命名，比如可以命名“一級壓榨花生油”，禁止只標註“烹調油”、“色拉油”作爲等級，原料是轉基因植物的必須予以說明。
“調和油”不在調整之列
據介紹，由於新的食用油國標不包括調和油在內，目前市面上的調和油大多由四種以上的單一油種調配而成，每個廠家也有自己的配方和生產工藝。
專家提示：您選擇調和油時可以看一看外包裝，調和油由哪些油組成，可以按照自己的口味選擇，喜歡花生油口味的可以選擇花生油味道重的一種。如果不願意多攝取脂肪，選用不飽和脂肪酸多的玉米油也不錯。
油品指標更嚴格
無論是原油還是成品油，它的氣味、水分、揮發物、酸值、溶劑殘留量等各項指標都有不同調整。
專家提示：比如一級成品油要求不能檢出“溶劑殘留物”(以前的色拉油標準沒有此項)，“水分及揮發物”的指數由0.10%改爲0.05%，說明油質更加純淨，不含沉澱物，水分含量更少了，而且對壓榨成品油和浸出成品油的最低等級的各項指標提出了強制要求，您買油時一定要看清外包裝上的級別。
新油品質更“單純”了
新標準限定了食用植物油產品的酸值等項目，還明確規定產品不得混有其他食用油或非食用油，禁止添加任何香精和香料，必須符合<食用植物油衛生標準>、<食品添加劑使用衛生標準>要求。
專家提示：這意味着名稱命名爲“花生油”的，就不能添加其他成分的油在內，大豆油必須是從大豆中提煉出的豆油，不能有其他雜質油。
零售散裝油慎買
據專家介紹，對於消費者來說，已經購買的“舊標準”食用油，只要在保質期內，仍可放心食用，一般來看，食用油的保質期是18個月。另外，國家新標準還首次對原油的品質進行了約定，原油是指未經精煉等工藝處理的油脂，明確規定不能直接食用，只能作爲加工成品油的原料，所以您如果想買到放心油就不要購買市場上零售的散裝油。
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