北方網消息:天津市居民營養與健康狀況調查日前結束,結果顯示,天津市居民部分營養缺乏與營養過度並存。
調查顯示,本市居民食物消費品種豐富,膳食質量明顯提高。肉、禽、蛋等動物性食物消費量明顯增加;嬰兒平均出生體重增加,低體重兒比例顯著下降;兒童營養不良患病率顯著下降;貧血患病率有所下降。
但調查同時顯示,本市居民膳食結構不合理,其中,畜肉類及油脂攝入過多,油脂的攝入量甚至比推薦攝入量高近一倍之多;蔬菜、水果攝入量較少,農村尤其嚴重;豆類奶類及其製品攝入量較少。同時,慢性非傳染性疾病患病率有所上升:高血壓50歲以上患病率竟超過50%,這與食鹽攝入過高密切相關;糖尿病患病人數增加;超重和肥胖患病率呈明顯上升趨勢。油脂攝入量的增加導致血脂異常的患病率大幅度增加。維生素A、鐵、鈣等營養素的攝入不能滿足機體的需要,導致貧血、骨質疏鬆等疾病的患病率仍保持一定水平。
市衛生防病中心推介營養飲食方案
針對上述居民營養與健康中存在的問題,市衛生防病中心有關專家昨推介營養飲食方案:
防治高血壓:宜食用富含鉀、鈣、鎂、碳水化合物、膳食纖維的食品;防治糖尿病:宜食用適量碳水化合物、低脂飲食;膳食纖維30g/d;食用富含維生素C、維生素E、維生素A、鋅、硒、釩的食品;防治高脂血症:宜食用富含鈣、鎂、鉻、維生素C、維生素E、膳食纖維的食品。
富含鐵的食物:黑木耳、芝麻醬、桂圓、豬肝、蝦米;富含鈣的食物:牛奶、蛋黃、海帶、紫菜、木耳、蝦皮、大豆、榛子、花生仁、薺菜、苜蓿、油菜、雪裏蕻、莧菜、檸檬;富含鋅的食物:貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟、乾果、穀類胚芽、麥麩、乾酪、蝦、燕麥、花生、爆玉米、海帶、蓮子、綠豆;富含硒的食物:海帶、紫菜、大蒜;富含釩的食物:芝麻、莧菜、黑木耳、核桃、蓮子、黑棗;富含鎂的食物:苔菜、蕎麥、麩皮、黃豆、口蘑;富含鉻的食物:海產品、堅果、奶類、穀類、豆類;富含維生素A的食物:動物肝臟、蛋類、乳製品、南瓜、胡蘿蔔、薺菜、菠菜、西紅柿、芒果、桔子;富含維生素C的食物:酸棗、鮮棗、沙棘、小紅辣椒、獼猴桃;富含維生素E的食物:黃玉米、大豆、大麥;富含膳食纖維的食物:黃豆、芸豆、紅小豆、綠豆;富含碳水化合物的食物:粉條、粳米、秈米、小米、小麥粉、莜麥面、玉米。
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