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北方網消息(實習記者張浩 通訊員邵曉君)：眼下正是初春時節，又逢學校開學，爲促進學校食堂衛生管理水平的提高，有效預防食源性疾病的發生，保證廣大師生的身體健康，天津市衛生局、市教委近日聯合部署加強春季學校食品衛生安全工作，要求全市各衛生、教育部門要高度重視，防患於未然。
據瞭解，天津市衛生局、市教委要求近期內全市各學校要對食堂內外環境進行一次清整，對食堂內的所有用品、用具、容器、餐具進行一次清洗、消毒；要對食品庫房、冰箱、冰櫃內存放的食品進行一次清理；及時處理髮黴變質、污穢不潔、超過保質期的食品；對食堂從業人員進行一次食品衛生知識培訓；要切實落實各項衛生制度，嚴把食品原料來源關，落實食品及原料進貨的索證制度，訂購盒飯要索證(訂購時要注意看許可範圍，送餐單位的衛生許可項目應爲“盒飯”)；要控制加工(場所)交叉污染，熟食與半成品、成品分開保存，加工製作的食品應燒熟、煮透，要建立菜品留樣制度；嚴禁外購街頭食品攤販製售的無證、不潔食品。
全市各區、縣衛生行政部門要結合正在開展的中小學、幼兒園安全專項整治工作和學校食堂量化分級監督管理工作，組織對所有學校食堂和學生餐生產單位進行一次全面監督檢查。對檢查中發現的問題必須責令限期整改，對整改後仍達不到要求的將依法吊銷《衛生許可證》。衛生行政部門要積極與教育行政部門協調配合，及時通報檢查中發現的問題，教育行政部門要督促學校認真整改，落實整改措施。教育行政部門要督促學校進一步加強食品衛生管理，建立食品安全校長負責制，落實學校食堂衛生管理的各項制度。
市衛生局和市教委還將於近期聯合開展對學校食堂衛生安全工作的督導檢查。督導的重點爲：對學校食堂的監督檢查情況；學校的責任落實情況；食品衛生監督量化分級被評爲D級的學校食堂整改情況，對檢查出的結果要進行通報。各學校一旦發生食物中毒事故，將嚴格按照《天津市學校食物中毒責任追究辦法》的有關規定追究責任。
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