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前日下午5時左右，中國百勝餐飲集團向媒體發佈聲明，承認由於在肯德基新奧爾良烤翅、新奧爾良烤雞腿堡的調料中發現蘇丹紅，全國1300多個門店全部撤櫃。消息一出，輿論譁然：蘇丹紅事件已經發生一個月，肯德基爲何現在才發現問題？污染原料如何銷燬？銷燬事件對肯德基有何影響？消費者的利益又如何保障？
昨天下午3時左右，百勝餐飲中國協作發展總部(以下簡稱“百勝”)公共事務部總監王羣接受了早報專訪。
是誰查出的蘇丹紅？
早報：百勝是何時發現肯德基兩個產品調料含有蘇丹紅的？
王羣：3月15日，肯德基發現這兩個產品含有蘇丹紅，16日中午要求所有門店停止銷售，下午立即向媒體公佈。
早報：是百勝集團自查發現的，還是由供應商發現的？還是有關政府部門抽查發現的？
王羣：是在百勝、供應商以及相關政府部門的共同參與下發現的。
早報：那麼究竟是從哪個環節查出了蘇丹紅？
王羣：是我們百勝先發現的。我不知道爲什麼要找源頭，這個源頭比較複雜，我們一直在配合政府的工作，但是我可以告訴你們，是百勝查出來的。
爲何一個月後才發現？
早報：蘇丹紅事件發生後，肯德基曾經發表聲明稱其原材料供應商書面保證原料不含蘇丹紅，但事實卻證明，供應商的書面保證並不可靠。那麼，肯德基有沒有對所有產品進行自查？
王羣：歐洲出現蘇丹紅事件後，百勝一直在自查。
早報：百勝何時進行自查？結果怎樣？
王羣：具體的自查時間我不是很清楚。2月份，百勝就要求供應商提供原材料不含有蘇丹紅的書面證明。這次出問題的供應商———基快富食品有限公司也曾經承諾，但是它的下游供應商出了問題。由於我們與供應商是一個產業鏈，產業鏈的每個環節各自負責，我們不可能每個環節都負責到。
早報：2月18日，英國對含有蘇丹紅食品進行撤櫃，爲什麼在一個月後，肯德基才發現食品中含有蘇丹紅？
王羣：因爲這個問題比較複雜，一系列的供應商，有意或者無意，都沒有把情況提供給我們。
早報：這時你們沒有對供應商提供的產品進行檢測，是嗎？
王羣：對，這個供應商是美國很有實力的供應商，在全球與百勝有幾十年的合作歷史。在中國十幾年的合作中，該供應商一直保持很好的業績。
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