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英國《獨立報》4月15日透露，英國廣播公司廣播四臺最近進行的一次全國調查中發現，英國人浪費食品現象極爲嚴重。
三四成的食物被扔掉
據統計，每年英國人扔掉的未曾食用過的食品價值高達200億英鎊，這一數字是英國每年用於國際援助金額的5倍，這些食品如果用來救濟窮人，可以使1.5億人擺脫飢餓。這次跟蹤調查的對象是普通家庭、超市、食品加工廠、批發零售機構和餐館。調查發現，從整包麪包、沒動過的土豆，到由於過了“最佳食用日期”而沒開封的三明治，都可以在英國家庭的垃圾箱裏找到。許多英國人會把一些有瑕疵、過期食品或者多買的食品向垃圾袋裏一扔了事，總體來說，有大約30%~40%的食品就這樣被扔掉了。調查人員在跟蹤供貨商時發現，在大超市的供貨鏈上，食品浪費是最嚴重的。大量水果和蔬菜由於在外觀上不符合超市要求而被拒之門外，只好讓它們爛在地裏。
《獨立報》報道說，每個英國成年人每年浪費的食品價值高達420英鎊。記者注意到，英國普通居民的浪費現象確實非常嚴重。記者寓所附近的垃圾箱，常可以看到大量沒有開封的三明治、水果、蔬菜和整瓶的牛奶，一些包裝精良的糖果、巧克力也被扔在垃圾箱裏。記者還了解到，從生產到零售階段，英國每年要浪費300萬噸食品。另外，大量的食品浪費還讓英國出現了一批被叫做“白吃漢”的混混兒，這些人專門從超市的垃圾箱裏撿那些處理食品。
不良風氣和購物習慣造成浪費嚴重
環保人士指出，這個調查結果給英國政府和消費者敲響了警鐘，英國人應該採取行動制止浪費食品的“犯罪”。在非洲，還有成千上萬的人在捱餓。浪費的食品，如果用於賑濟災民或窮國，將節省英國大量的外援開支。
曾負責英國農業事務的前工黨顧問哈斯金勳爵認爲，這個調查揭開了英國消費者最糟糕的一面。英國社會上有種不良的風氣，認爲食物來得容易，所以可以隨意丟棄。“我們總是眼大胃小，買了很多，然後爲了減肥又扔掉。”倫敦的卡倫女士認爲，英國普通消費者浪費情況嚴重主要和購物習慣有關，他們往往一週一次或兩週一次到超市大量購買，所以常有食品過期和買得不合適的情況發生。
採取措施搞節約
浪費食品現象引起英國政府和一些民間組織的重視，政府已經採取措施從生產和零售環節減少浪費。英國正通過新法律，禁止垃圾處理廠採取填埋的方法來處理食物垃圾。不少中餐館爲顧客提供打包服務的做法也頗有人緣。由於中餐很貴，在中餐廳吃飯基本上都是按量點菜，如果點多了，中餐館會提供優質的餐盒讓顧客打包回家，這種餐盒可以直接放在微波爐里加熱，減少了顧客的麻煩，自然浪費就會減少。此外，慈善機構也採取行動“挽救”超市即將被浪費的食品，一家名爲“同享”的英國慈善機構，每天利用超市處理的多餘食品向無家可歸人士提供12000份餐飲。
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