政府號召養奶牛 市場信號“說”過剩 低檔牛奶無出路
進入5月中旬以來，寧夏賀蘭縣永勝奶牛養殖園區的奶農們忽 然覺得日子不好過了，以往給他們帶來收入的白花花的牛奶，如今卻顯得“食之無味，棄之可惜”。
“家裏的狗都吃得拉稀了”
倒奶期提前兩月，有奶難賣愁煞奶農
在永勝園區，記者見到一位中年婦女，她家的小三輪車上放着兩桶新擠的牛奶，奶桶是用普通鐵皮做的，敞着口子，不時有蒼蠅在桶口飛來舞去。“這些奶都要準備倒掉了，家裏的狗都吃得拉稀了，奶盆子放那裏，狗都躲着走。我們家借錢買的牛，賣不出去奶，靠啥還哪？！”這位婦女直嘆氣……
同樣犯愁的不只是這位農婦。38歲的賈萬平養殖奶牛已有十幾年，累積投資超過50萬元，家裏共有大小奶牛31頭，日產奶290公斤。對賈萬平這樣的養殖大戶，牛奶俏銷時的輝煌一度讓他野心勃勃；如今，牛奶滯銷帶來的打擊則是一般養殖戶所體會不到的。
以往，倒奶一般發生在7、8月份，那時學生放了假，不再供應學生奶，銷路大打折扣。再加上天氣過熱，牛奶說壞就壞了，只好倒掉。“這就像種瓜的壞了瓜，是再正常不過的事。可今年倒牛奶較以往提前了兩個月不說，關鍵是牛奶賣不出去，以後的日子咋辦！”面對記者，賈萬平一臉的惆悵……他給記者算了筆賬，每個月飼養奶牛，僅玉米就需近7.5萬公斤，每公斤玉米的價格是1.16元。眼下賣奶出現困難，這個月的水電費都成了問題。
按慣例，牛奶市場要有起色得到9月份。眼前這幾個月要挺過去實在不易。爲減少奶產量，他已經開始給奶牛減飼料，但又擔心把奶牛拖垮。
擠奶設備簡陋牛奶易感染
企業對鮮奶質量要求高，低檔次奶不願意要
牛奶經紀人陳濤負責收購6個奶牛養殖園區的牛奶，永勝園區是其中之一。陳濤說，永勝園區的奶農之所以賣奶難，主要原因就是生產的全是低檔次牛奶。檔次不同的牛奶價格相差很大，高檔次的售價爲每公斤1.8至1.9元，比低檔次奶價高出四五角。
對產奶的奶牛來說，其本身生產的牛奶並無檔次高低之分，區別就在於擠奶這一過程。用現代化擠奶臺擠出的牛奶各種指標過關，被稱作高檔次牛奶。乳製品企業最歡迎這種牛奶。而永勝園區的奶牛養殖戶，用小型擠奶器或人工擠出的牛奶容易感染細菌，屬於低檔次牛奶，企業不願意要。
陳濤在6個園區收購的牛奶每天多達28噸，其中高檔次牛奶僅佔三成。陳濤說，在不到1個月裏，他已經賠了8萬元，賠就賠在低檔次牛奶上。陳濤收來的牛奶大多要送到銀川的維維北塔集團。集團的加工能力只有每天100噸，但每天送達的鮮奶超過140噸。集團無法消化，對鮮奶質量要求更加苛刻，不合格堅決不要。不要的牛奶怎麼辦？他只好低價賣給一些小企業當作生產奶粉的原料。
既然高檔次牛奶暢銷，永勝奶牛養殖園區爲何不投資建一個現代化擠奶臺呢？村委會主任機國華介紹說，前幾年，寧夏的一些乳製品企業爲佔有奶源，都給養殖奶牛在200頭以上的大戶投資建設現代化擠奶臺。這兩年奶源不愁了，企業就不捨得花這筆錢。如果1公斤低檔次牛奶少賣0.3元，永勝園區的5噸牛奶每天要少賣1500元，長期下去，不是一筆小數目，花二十幾萬元建個擠奶臺，還是合算的。“可養奶牛數量不一樣，產奶量不一樣，這錢沒法挨家挨戶收。”
記者問養殖戶謝有祿，如果有人出錢建現代化擠奶臺，每擠一頭牛收1元錢，農民幹不幹？謝有祿毫不猶豫地說，“肯定不幹，從農民口袋裏掏錢沒那麼容易”。那就把牛奶繼續倒下去？謝有祿說，沒辦法！
政府號召養奶牛
養牛隊伍越來越龐大，市場需求明顯過剩
寧夏把發展奶產業作爲農民增收的大事來抓，曾出臺多種措施鼓勵和扶持農民發展奶牛養殖業。賀蘭縣爲支持農戶發展奶牛養殖，對購買5頭奶牛以上的農戶，每頭直補1000元，對奶牛胚胎移植產下優質犢牛的農戶，每頭補助1500元。面對政府的號召與鼓勵，農民養殖奶牛的積極性大增，賀蘭縣不少農民甚至不惜到處借貸搞奶牛養殖。賀蘭縣1年多時間增加奶牛2000多頭，大部分奶牛均進入產奶旺季。
永勝園區現有奶牛518頭，日產奶量5噸多。這裏的一些農戶就是看好寧夏的奶產業發展前景，用1.8萬至2萬元1頭的價格買回了奶牛，這對奶農來說，是一筆不小的投資。
銀川市奶產業協會的專業人士分析說，今年乳製品市場需求明顯過剩，乳製品加工企業生產比往年提前3個月進入淡季，由於鮮奶無法長時間儲存，只有相應地減少鮮奶收購量，或者不再收購，置奶農於進退兩難的境地。
賈萬平認爲，是越來越龐大的養牛隊伍“把市場搞砸了”。“前兩年乳製品企業紛紛上馬，養奶牛的人還不是很多，上門收奶的還得給奶農說好話，有時候我們就在奶里加些水，那些人睜隻眼閉隻眼全收了。現在，我自個兒花將近兩萬元買了臺小型擠奶器，奶質比以前高了，反倒賣不出去了”。
促企業盡力多收鮮奶
政府幫助農戶闖市場，農戶要學會在市場經濟的海洋中游泳
永勝園區倒奶事件發生後，園區所在的習崗鎮和縣委、縣政府負責同志都十分焦急。他們積極與牛奶經紀人、乳製品加工企業溝通協調，確保農戶生產的鮮奶有銷路。
賀蘭縣縣委書記王紫雲告訴記者，目前出現的賣奶難與社會大氣候有關，周邊的內蒙古、山西等地都在發展奶產業，規模比寧夏還要大。當前要穩定農戶的情緒，想方設法幫助農戶渡過難關。當地政府正在積極與企業聯繫，在儘可能的情況下多收農戶的鮮奶。“夏進奶業公司原計劃在賀蘭縣附近建廠，要給他們優惠條件，支持他們儘快搞起來。”此外，縣裏也在計劃建造現代化的擠奶臺，具體採取什麼辦法，還要研究。
王紫雲認爲，解決問題還得靠市場。政府要幫助農戶闖市場，但農戶不能過分依賴政府，要學會在市場經濟的海洋中游泳。
