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“馬路餐桌”衛生狀況令人擔憂。
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近期，天津市出現持續高溫天氣，由於溫度高、溼度大，病原微生物繁殖速度加快，而人體抗病能力隨之降低，因此細菌性食物中毒和腸道傳染病很容易發生。爲此，市衛生局昨日發佈2005年第5號衛生監督警示公告，提醒廣大消費者注意食品衛生，謹防細菌性食物中毒和腸道傳染病的發生。同時，市衛生局也加強了夏季食品衛生監督，要求任何單位和個人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的報告，對誤報、漏報、瞞報的單位和個人，衛生行政部門將追究有關人員的責任。
市民在盛夏時節首先要做到科學加工、儲存食品。選購新鮮食品；食物食用前要徹底加熱，食品所有部位的加熱溫度都必須達到70℃以上；立即食用做熟的食品，儘量當餐食用，剩餘熟食品要冷藏，重新徹底加熱後才能食用；生吃的蔬菜水果必須進行洗滌消毒；避免生食品與熟食品接觸；保持廚房所有表面的清潔；避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品，最好的保護方法是將食品貯藏於密閉容器裏。
外出就餐、購買食品時也要注意食品衛生：選擇有《衛生許可證》的餐館和食品經營單位；購買食品要仔細查看廠名、廠址、生產日期、保質期等，不購買“三無”食品及過期食品；不在“馬路餐桌”就餐；不購買路邊“無證”攤販售賣的熟肉、涼拌菜、涼皮等熟食以及攤販自制的刨冰、冰水、果汁等冷飲；不購買無冷藏條件的酸奶。
養成良好的個人衛生習慣：不喝生水；不暴飲暴食；不生食水產品；不貪圖一時涼快而大量食用冷食、飲料和冰鎮啤酒。
市衛生局已要求全市各區縣衛生監督部門開展對冷食、飲料、啤酒等季節性食品生產加工企業的檢查，特別是要檢查此類生產企業的佈局、周邊環境以及生產條件是否符合衛生要求。同時還要加大對建築工地食堂、學校食堂和中小餐飲企業等單位及各類食品超市、小食品店、小食品攤點等食品批發零售經銷單位的檢查力度，做好對冷凍飲品、啤酒、肉製品、乳與乳製品、桶(瓶)裝水等重點品種的衛生質量抽檢。一旦發現銷售無食品質量合格證明、不符合食品標準、過期變質和提前標註生產日期、假冒和來源不明的食品等違法行爲，市衛生局將採取停業整頓、限期改造、依法處罰、取締等措施，對造成重大食物中毒事故的將依法追究當事人的責任。
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