近期,天津市出現持續高溫天氣,由於溫度高、溼度大,微生物繁殖速度加快,而人體抗病能力降低,因此細菌性食物中毒和腸道傳染病很容易發生。11日,天津市衛生局發佈第五號衛生監督警示公告,提醒廣大消費者注意食品衛生,謹防細菌性食物中毒和腸道傳染病的發生。
公告中提醒市民,要科學加工、儲存食品。選購新鮮食品;食物食用前要徹底加熱,食品所有部位的加熱溫度都必須達到70℃以上;食用做熟的食品,儘量當餐食用,剩餘熟食品要冷藏,重新徹底加熱後才能食用;生吃的蔬菜水果必須進行洗滌消毒;避免生食品與熟食品接觸;保持廚房所有表面的清潔;避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品,最好的保護方法是將食品貯藏於密閉容器裏。
外出就餐、購買食品時要注意選擇有衛生許可證的餐館和食品經營單位;購買食品要仔細查看廠名、廠址、生產日期、保質期等,不購買“三無”食品及過期食品;不在“馬路餐桌”就餐;不購買路邊“無證”攤販售賣的熟肉、涼拌菜、涼皮等熟食以及攤販自制的冷飲(刨冰、冰水、果汁等);不購買無冷藏條件的酸奶。
與此同時,在夏季養成良好的個人衛生習慣非常重要。不喝生水;不暴飲暴食;不生食水產品;不貪圖一時涼快而大量食用冷食、飲料和冰鎮啤酒。
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