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13日記者獲悉，連日來“中國·天津第六屆啤酒節”組委會熱鬧非凡，衆多知名餐飲、食品連鎖企業踊躍報名參加精品小吃展，期盼藉助啤酒節的影響力和宣傳效應展示企業風采。據悉，本屆啤酒節首次給食品設檻，目的是保障食品安全。
無證無照肯定淘汰 工商質監每日檢查
據啤酒節組委會小吃展的負責人張澤華介紹，本屆啤酒節小吃展地處水上公園遊樂園中心，市民就品嚐衛生、美味、特色的食品。此次小吃展特別加強集中管理，消除無照商販渾水摸魚所帶來的衛生隱患。這也使得此次小吃展受到正規餐飲企業的青睞。爲確保參展小吃的質量與特色，組委會對報名企業進行了嚴格篩選。要求參展企業必須是正規的餐飲企業，必須提供經營執照和衛生許可證。對連鎖知名企業優先選擇入場經營，對無經營執照、無衛生許可證企業堅決拒之門外。
另悉，啤酒節期間，市工商、質監等部門還將對啤酒節期間的食品銷售每天一次進行集中檢查，確保節日期間的食品安全與衛生。這也是工商、質監部門首次大力嚴查食品安全，爲啤酒節“保駕護航”。
企業報名強調風味 快餐也來分一杯羹
截至目前，前來報名參展的餐飲企業已超過60家，其中既有本市久負盛名的狗不理快餐、耳朵眼等傳統名店，又有食爲天、華昌、中山美食林、臺灣康農、吉祥餛飩、永和豆漿等新興社區早點快餐連鎖企業，還有羊上樹、小肥羊、匯鮮酒樓等餐飲企業，具有山西特色菜的晉味居、日式菜品的一風堂、武漢風味的湯玖玖鴨脖和專營烤炸串的喀家香等也前來報名。此外，世界知名連鎖快餐企業麥當勞也將首次入駐啤酒節。
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