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| 四會市市郊的一個茶葉加工廠，曾經的豬圈現正發酵普洱茶，地面滿是蛆蟲 |
昨日，廣東一業內人士向記者透露普洱茶『做舊』造假黑幕。據其稱，市面上賣的大多數『古董』普洱茶都是在陰暗潮濕的骯髒環境裡發酵『速成』的。防空洞、臭水溝、甚至豬圈都成了普洱茶發酵『做舊』的『寶地』。30年以上封存的普洱茶纔算『古董』茶，喝一泡少一泡，而一些不良商家為了賣個好價錢，就采取這種『速成做舊』方法。
豬圈裡造『古董茶』
昨日下午，這位業內人士拿了一疊照片向記者講述：『這是前不久在廣東省四會市市郊一個普洱茶加工廠偷拍的，這裡以前是個豬圈，旁邊就是個臭水溝。一大片普洱茶葉堆在潮濕的地面上發酵，有的上面蓋著麻布硬捂。我把手伸進茶葉堆，很燙，有些茶葉已經發霉。地面上髒水橫流，一些蛆蟲爬來爬去。而捂好定型的茶餅就用編織袋包裝堆放在臭水溝上面，為的是更像「古董」。看了這一幕，我這個老茶迷，一星期沒喝普洱茶，連自己家的茶都喝不下。』
據這位行家稱，普洱茶的發酵環境一般要求溫度在28℃?30℃之間，且要通風。正常發酵至少需要45天時間，而豬圈裡的『速成』只需20天左右，這些不良商家為了增加細菌量，將髒渠水澆到茶葉上，為了增加茶味掩蓋異味，還會在茶餅上噴灑些香料、香精，拿到市場上就稱五年十年茶，一餅(350克)就賣到一兩千元。
『古董茶』一股馬尿味
高溫『做舊』如今也成了最新造假方法。其制作過程是，將茶一盤盤擺進鐵箱櫃裡，然後放到高溫下暴曬，接著在櫃面上淋水，曬乾，再淋水，再曬乾。這樣速成造出來的普洱茶，可能不過兩年歷史的茶也被說成具有5年、10年歷史，從而賣高價。
這位行家讓記者聞了一片30年以上的普洱茶餅，一股暗香，且有中藥味道。再聞造假茶餅，則發出一股臭味。兩相對比，有天地之別。據其講，好普洱茶受水封存後發出樟香、蘭香、荷香、棗香。而這種『速成做舊』茶則一股『馬尿』味。
20萬人在炒普洱茶
據保守估計，目前珠三角約有20萬人在炒普洱茶，在廣東，其銷售目前已佔到所有茶銷售的半壁江山。需求增大，造假便追隨而來。目前普洱茶市場的亂象之一，就是炒作茶材原料。廠商一窩蜂地標榜自己的產品為『喬木』、『野生』、『某某名山』。據了解，雲南普洱茶的產區主要為保山、臨滄、思茅、西雙版納四地，其中以?海、?臘(古六大茶山)、景邁、?庫等地區的原料最為人們所推崇。因此市場上常見的一個造假方式就是冒充名山原料，只要掛上『野生』、『喬木』、『易武山』一類的名稱，茶品價格就立刻抬高數倍。
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