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據中國衛生部消息，2005年秋季開學在即，爲切實做好學校食品衛生管理工作，落實食品衛生監管責任，衛生部近日緊急通知各地衛生行政部門在9月30日前對轄區內的所有學校(包括托幼機構)食堂和集中供餐單位開展一次集中監督檢查行動。
緊急通知要求，按照食品衛生監督量化分級管理制度的要求，重點檢查範圍爲食品衛生信譽度爲B級和C級的學校食堂，以及學生營養餐集中供餐單位；重點檢查內容是食堂食品加工場所的衛生條件、食品加工用工具和餐飲具的清洗消毒情況、衛生設施和設備的檢修和運轉情況、從業人員健康體檢和培訓情況等。各地要因地制宜，有針對性地開展學校食品衛生監督檢查活動。
同時，各地衛生部門要督促各類學校食堂和集中供餐單位主動開展落實《食品衛生法》和相關法規情況的自身檢查，建立健全食品衛生管理制度，做到常檢查、常整頓和常規範，並加強從業人員的衛生知識培訓，掌握預防食物中毒的相關知識。
衛生部要求，各級衛生行政部門要組織對本次檢查發現問題的學校食堂和集體供餐單位負責人開展集中培訓，並要求其限期進行整改。一旦發現有違反《食品衛生法》和相關法律法規的行爲，要依法予以嚴肅查處。
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