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超市每天都將面對大量快打蔫的蔬菜、即將過期的奶製品、發軟的香腸類食品，這些商品到底怎麼處理，會不會通過一些“技術處理”後繼續擺在貨架上，這成爲消費者普遍關注的問題。昨天，記者就此問題進行了採訪。
每天都有大量商品“受傷”
破皮的雞蛋、即將過期的鮮奶、壓扁的盒裝飲料……漫步市內各大超市，諸如此類的損耗商品隨處可見。對這些“受傷”的商品，各大超市都在想方設法“物盡其用”。超市把磕破皮但未變質的雞蛋以特價形式出售或是轉給店內食品加工部門；蔬菜則是每天下午6點一過，就進入打折時段，也有的超市把蔬菜粉碎扔掉；由於鮮奶的保質期較短，出廠後兩三天還沒賣出的鮮奶就將以捆綁的方式銷售。記者在採訪中獲悉，打折和捆綁銷售成爲各超市處理破損和即將過期商品的主要方式。但有市民認爲，過期的商品超市往往以自行銷燬的承諾告知消費者，但卻未曾看到超市銷燬了過期商品；同樣，退回供貨商的損耗品，面臨着去向不明的問題。
商品損耗顧客也有責任
一家大型外資超市負責人在接受記者採訪時表示，超市內部管理的疏漏是構成商品破損的主要原因：倉庫管理混亂，可造成食品過期；野蠻搬運貨物，可以造成商品破損；冷凍設備出現故障，極易造成生鮮食品變質……由於超市允許消費者自行選擇商品，沒有了售貨員的監督，一些市民粗暴選擇商品必然加大損耗商品的數量，尤其是在蔬菜、水果專區，每到晚上8點，經過市民一天選購剩餘的商品讓人慘不忍睹。據這家外資超市內部統計數據顯示，目前本市超市的損耗率約在2%到4%，但從現實情況看，一些生鮮食品、日常用品的損耗遠遠大於這個數字。
損耗背後吃虧的還是消費者
超市損耗商品，誰來埋單呢？由於當前商品市場遠遠處於飽和狀態，這決定了超市在與供應商的博弈中，擁有更多的話語權。一般來講，超市在不能將商品賣掉的情況下把損耗商品退回供貨商，而不是共同承擔由於中間環節帶來的損失，給本來利潤就很薄的中小供貨商加大了成本，所以超市退回的商品他們總是絞盡腦汁通過各種途徑重新實現商品的價值。在採訪中，不少供應商向記者坦言，爲了轉嫁損失，他們要麼送給其他的商店，要麼進行簡單加工後重新進入流通渠道。
記者在採訪中瞭解到，洗髮水、牙膏等日常用品遭遇損害後，很大一部分流向了農村市場，有的包裝破損後傷到了商品本身，不僅造成污染還會使商品變質。知情人士告訴記者，由於一些產品的保質期相對較長，所以往往會在過期之前就銷往農村市場，以減輕被查處的風險。“即使供貨商無法再次讓這些‘受傷’商品擺上貨架，大家也有辦法把這些價值轉移，誰會幹虧本的買賣呢？”一位供貨商直言不諱地說。據他透露，供貨商會把這部分價值加到正常商品銷售中來，結果就是提高商品的價格。所以說，無論是商品質量上還是在價格上，破損商品背後吃虧的還是消費者。
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