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北方網消息(記者劉雁軍 通訊員商言)：“兩節”將至，爲繁榮活躍天津餐飲市場，營造喜慶、健康、安全、愉快的消費環境，本市的餐飲行業動手早、行動快、措施多，千方百計滿足節日市場需求，確保人民羣衆過上一個歡樂祥和的元旦、春節。從目前籌備情況看，主要有以下六個特點：
一是早點連市多。食品街、食爲天快餐、中山美食林快餐、永和豆漿、麥當勞、肯德基等中、西快餐企業，都將在“兩節”期間開展連市經營，並豐富早點品種，增加供應數量，保證兩節期間老百姓能吃上放心早點。
二是預定包桌火。截止目前，狗不理集團公司從年三十到正月初五整桌宴席已預訂出75%，鴻起順餐飲有限公司訂桌已達2000多桌，紅旗飯莊、千禧大酒店、天味樓、仙人渡酒樓等的元旦、春節定桌都已定滿。各大店、名店、老字號餐飲企業今年的訂桌比往年訂的早，訂的多，檔次高，呈現出新的消費理念。
三是菜品花樣全。集賢大酒家推出了從500元經濟宴席到18888元特級宴席，以滿足不同層次的消費需求；狗不理推出了團聚宴、年夜飯、家庭宴等不同檔次節日菜單，節日期間推出的可可龍頭魚、農家回鍋肉、冰梅山藥等創新菜近百種；鴻起順將在全國獲獎的創新菜、獲獎菜、傳統菜、特色菜納入菜單；起士林以經典創新菜品作爲主打，並積極研究禽類替代菜品的開發，推出了扒類套餐、燴類套餐及燒烤套餐，迎合廣大消費者的消費需求。紅旗飯莊也推出了系列創新菜品和不同檔次的節日套餐。
四是營銷形式活。全聚德大酒樓在元旦和大年三十分別準備了兩臺文藝演出，並安排了抽獎活動。集賢大酒家節日期間開展就餐贈紅酒、果盤、果籃以及抽獎活動。起士林大飯店還通過建立客戶檔案，溝通老客戶，提前做好節日訂餐。推出階段性促銷活動，以贈送紀念品、菜品等形式回報顧客，對高消費顧客贈送貴賓卡，年度享受9折優惠。同時還推出生日蛋糕、親情卡贈送等活動。
五是營業時間長。據瞭解，節日期間各餐飲企業將普遍延長營業時間。如狗不理節日期間每天將營業12小時(從10:00—22:00)。食品街各企業在延長營業時間的同時，部分企業還將營業到午夜12點。鴻起順也將外賣窗口從早9點一直營業到晚7點。
六是服務更便捷。食品街除推出電話定餐服務外還推出了網上定餐購物信息查詢，同時推出多家餐飲企業廚師上門服務活動。鴻起順節日期間將組織五輛汽車20多人的送餐隊伍。
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