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北方網消息(記者於浩 通訊員李運紅 趙迎)：4月7日， “2006年天津市腫瘤防治宣傳週開幕式暨醫患聯誼文藝演出”在天津市腫瘤醫院報告廳舉行，同時也拉開了以“合理飲食，預防癌症”爲主題的全國第12屆腫瘤防治宣傳週的帷幕。記者從市腫瘤醫院獲悉，調查數據表明：合理飲食可減少4成癌症的發生，注意的平衡膳食是飲食防癌的前提。
世界衛生組織提出的控制癌症的3個1/3戰略，即1/3癌症是可以預防的，1/3癌症是可以早期發現經過治療而痊癒的，應做到早預防、早診斷、早治療，關鍵在預防。癌症的發生大致可分爲3個階段，第一是啓動階段，正常細胞的遺傳物質DNA受到損傷，癌症的遺傳因子被“喚醒”。第二是促進階段，細胞分裂加快，進入癌變過程。第三是演進階段，腫瘤惡化甚至轉移。膳食的作用主要在第二和三階段。如果膳食中各種食物成分搭配恰當，則能阻止和延緩癌症發生的進程，反之則會促進癌症的形成。
市腫瘤醫院專家介紹，35%-40%惡性腫瘤的發生與飲食因素有關，主要包括食管癌、胃癌、結直腸癌、肝癌、肺癌、喉癌、乳腺癌、胰腺癌及前列腺癌等。不少人在飲食的認識上存有誤區，認爲“高檔、精美的食品就一定營養豐富”、“只要多吃魚、蝦、豆類、水果、蔬菜就一定是科學防癌的飲食”等。其實一種或某一類食物的營養成分，不可能完全符合人體對營養的全部需要，任何單調的飲食模式或偏食習慣，都會造成一些營養素的過剩，另一些營養素的缺乏，導致營養失衡，這種失衡的惡果之一就是造成癌症的誘發。因此對大多數人而言，防癌的前提在於樹立正確的平衡膳食觀念，並指導日常飲食。
腫瘤專家指出膳食預防癌症主要是強調平衡，而不是個別營養素的攝入。爲此，根據本市居民飲食情況提出遠離癌症的“平衡膳食原則”和“平衡膳食寶塔”，總原則爲膳食中應有充分營養，食物要多樣化，以植物性食物爲主，佔2/3以上，包括蔬菜、水果、豆類以及粗加工的主食。“平衡膳食寶塔”的底層是穀類、豆類和植物類根莖食物，如麪粉、大米、玉米粉、黃豆和土豆等，每人每天應吃600～800克。蔬菜和水果佔據第二層，蔬菜和水果中蘊含有100多種有助於防癌物質，如維生素A、維生素C、維生素E和胡蘿蔔素等。紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃水果含營養素較豐富，因此深色蔬菜和水果爲首選。每天應吃五種或五種以上蔬菜和水果400～800克，多樣性是關鍵。魚、禽、肉、蛋等動物性食物位於第三層，每天應吃125～200克，此類食物富含脂肪和膽固醇不應多吃，注意脂肪的總消耗量減少到低於你總熱量攝入的25%，牛、羊、豬肉不能超過90克，蛋類每天不應超過一個。第五層塔尖是油脂類，每天不超過25克，如花生油、豆油和奶油等。
由天津市科協、天津市紅十字會、天津市衛生局、天津醫科大學、天津市抗癌協會、天津市腫瘤醫院、市紅十字會癌症康復會和天津市腫瘤醫院聯合主辦的2006年天津市腫瘤防治宣傳週活4月10日-14日舉行。活動期間，每日上午在市腫瘤醫院門診大廳舉辦大型腫瘤防治義診諮詢活動，屆時將有天津市及市腫瘤醫院的百餘名專家爲羣衆提供諮詢。同時，在腫瘤預防週中還將舉辦以合理飲食預防癌症、腫瘤患者的家庭護理、飲食與乳腺癌、腫瘤治療與心理療法和肺癌的防治等科普講座，並免費爲100名低保人員查體。
開幕式上還舉行了天津市抗癌協會生命之愛藝術團授牌儀式和醫患聯誼文藝演出，腫瘤康復者們用充滿生命力的表演和震撼心靈的聲音，證實科學抗癌的力量。
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