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今年以來，爲了爭奪更多的乳業市場，奶品廠商紛紛將“益生菌”納入到自己的產品視線中來，並以此展開了新一輪的品牌營銷戰。本市的乳品市場上如伊利LGG益生菌、光明e+益生菌、蒙牛LABS益生菌羣的酸奶新名稱近來已呈“鋪天蓋地”之勢，消費者不禁發問：“這又是酸奶新品？”昨天，記者就此現象進行了採訪。
酸奶益生菌概念模糊有商業炒作嫌疑
在某超市酸奶冷櫃前，一位帶着孩子的年輕母親正在挑選酸奶，她告訴記者，對於市面上熱賣中的聲稱富含各種菌類的品牌酸奶，她實在搞不清楚究竟“益生菌”是什麼，對人體有什麼好處。而習慣察看配料表的劉女士卻發現，“光明e+益生菌”的配料表中並沒有標明所宣傳的“e+益生菌”成分，而且其他標有不同“益生菌”的幾個品牌酸奶配料表中成分幾乎相同，看不出它們含有的“益生菌”有何不同。中國農業大學食品科學與工程系的任發政教授稱，大部分的益生菌屬於乳酸菌，具有一定活性、一定菌數、可以調節腸道的菌羣結構。本市乳品質量監督監測測試中心的邱工程師則表示，益生菌中包括可以產生不同作用的菌羣，但如今很多產品標榜的“益生菌”卻概念模糊，有商業炒作的嫌疑。任教授也認爲，市場上出現的各種益生菌名稱應該出示相關的功能證明纔可使用。
活菌羣數字標註不嚴謹冷藏設備很重要
除了不同名稱的“益生菌”，有的品牌酸奶還在菌羣數量上“叫起了板”：有的在包裝顯著位置標明活性益生菌數量爲每千克20億；還有的更是標出了每千克富含100億個活性益生菌的數字。目前，《乳酸菌飲料行業標準》和《乳酸菌飲料衛生標準》規定，產品的乳酸菌含量必須高於1×106CFU(菌羣數單位)/ml和在銷售時有活菌檢出。邱工介紹說，酸奶中活性乳酸菌的含量越高，也就越新鮮。酸奶剛被生產出時，含有的活菌羣是最高的，但由於菌羣需在低溫冷藏條件下才能存活，在運輸、銷售等環節中會死掉一部分菌羣，所以包裝上標明的活菌羣的數量與銷售、飲用時的數量是否一致還需進一步測定。專家在此提醒消費者注意，一些促銷商品放在常溫下銷售是不利於保持酸奶質量的，應儘量到冷藏設備完善的銷售點購買酸奶。
記者在採訪中也發現，相當一部分的消費者在選擇酸奶時，都在選品牌、選口味，不會因爲新的宣傳噱頭而改變已有的消費習慣。有關專家稱這是一種成熟消費表現，只有理性消費纔不會被“概念”、“功效”等名稱遊戲忽悠了。
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