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北方網消息(記者劉雁軍 通訊員商言)：記者30日從天津市商務委獲悉，繼百貨業分等定級初審工作結束之後，本市餐飲業按國家等級標準評定工作也開始進入實際評審階段，首批申報酒家酒店國家等級評定餐飲企業的評定預審和國家等級評審工作已經展開。
餐飲企業分等定級工作於今年5月份在本市全面啓動。在各餐飲企業加緊準備，積極迎接評審的同時，市商務委對各區縣商務系統、行業協會及大型餐飲企業有關負責同志進行了專題培訓，對理論測試和現場獨立評審考試合格同志頒發了國家級評審員資格證書，並在此基礎上組建了本市第一支酒家酒店國家級評審員隊伍。
據市商務委有關負責人介紹，酒家酒店國家等級評定工作是推動本市餐飲業加快發展的一項重要內容，也是推進服務業實施標準化管理的重要實踐。對進一步規範餐飲企業經營行爲，樹立企業品牌形象，促進餐飲服務業技術進步和管理水平的提高，以標準化的優質服務滿足人民羣衆日益增長的消費需求將產生積極的推動作用。爲此，由市商務委、工商局、衛生局、質監局、環保局及國家級評審員組成的評審團，將根據《酒家酒店分等定級規定》(GB/T13391—2000)和《質量管理體系要求》(GB/T19001—2000)國家標準，針對餐飲業的物質因素、管理因素、技術因素、服務因素和安全衛生環境等方面實際，對申報國家特級、國家一級等五個等級的企業進行預審。預審合格後將報送國家商務部評審。以此作爲本市餐飲業規範化、標準化治理的突破口，以點帶面，逐步擴大影響，使本市餐飲業業態水平、企業形象和服務質量有較大的提升。
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