近日,上海連續發生“瘦肉精”食物中毒事故,波及全市9個區、300多人。引發此次食物中毒的“罪魁禍首”,居然是一批具有合法檢疫證明的豬肉及豬內臟。
監管部門調查顯示,導致此次多起“瘦肉精”食物中毒事故的豬肉及豬內臟,是一批發商從浙江海鹽牲畜屠宰加工廠購進的,由上海金山道口入滬,並且具有當地合法的檢疫證明和道口檢查章。
一位長期從事牲畜加工研究的專家指出,近年來“瘦肉精”不時引發食物中毒事故,但我國現行法律法規,並沒有強制性要求肉品上市前進行“瘦肉精”含量檢測。
有關專家解釋,現有“瘦肉精”快速檢測方法主要適用於活豬,通過採集尿樣進行檢測,而鮮肉的保存時間短、週轉速度快,快速檢測方法至少也需要6至8個小時才能獲得結果,不適應肉品銷售的規律。
據瞭解,目前上海各批發市場、連鎖企業的生鮮食品配送中心大多沒有開展肉品“瘦肉精”檢測,僅有個別市場能夠進行肉品中的水分含量檢測。
上海已經醞釀製訂地方性標準,要求批發市場等配備“瘦肉精”快速檢測設備,對上市銷售的肉品進行檢測。
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