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記者上午從市婦兒保健中心獲悉，最新兒童體格發育調查結果顯示，2006年全市男女兒童超重比例高達14.4%，肥胖的比例高達5.5%，兩項相加高達19.9%。這組數據已連續10年保持增長態勢。
天津市營養學會理事長傅金茹教授對此深表憂慮。她說，由於對科學營養、合理膳食缺乏認識，不瞭解吃什麼和怎麼吃所導致的肥胖超重現象，將直接危及這一代人的健康。因此，急需在兒童青少年中普及“食育”。
傅教授介紹，最新的營養狀況調查顯示，營養過剩與營養不良的狀況在本市城鄉居民中廣泛共存，既體現在整體人羣中，也體現在單純個體中。比如，有的人體形偏胖，脂肪堆積營養過剩的同時，也缺乏很多人體所需的微量元素，可以說這個人既營養過剩又營養不良。近年來，生活方式疾病迅速蔓延，血脂、血糖異常，肥胖、心腦血管疾病、癌症等，越來越多地威脅着人類的健康。
食育的基本內容是：以科學的營養知識，適合本國國情的先進文化，通過各種形式，讓國民養成良好的飲食習慣。基本理念是：使每個人通過愉快、簡單的教育，把健康科學的飲食方式，變成自己終生的嗜好習慣。因此，食育不僅僅是通常所說的營養知識普及，而是通過許多吃的實踐，使每個人形成對健康美味的牢固印象，使人們把良好的飲食習慣，對健康有益的食譜和攝食方式，變成自己的嗜好習慣，自覺地體現在日常生活中。
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