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今日是第20個“世界無煙日”，今年的主題是“創造無煙環境”。昨日，市烹飪協會向全市餐飲企業發出通知，倡導在無煙日“禁菸”一天，同時倡導各企業在今後實施禁菸或採取有效的控煙措施，這是本市餐飲行業首次針對禁菸發出倡議。
此次下發的禁菸通知要求，全市範圍內各大、中型餐飲經營場所應全面禁菸，不能達到全面禁菸的餐館，應做到分區管理，即75%面積爲無煙區，25%面積以內設密閉隔離的吸菸區。即便是吸菸區，空氣質量也要達到《飯館(餐館)衛生標準》規定的衛生標準值。市烹飪協會有關負責人表示，在無煙日發佈禁菸通知，還只是協會倡導餐飲企業禁菸的第一步，根據北京市奧運期間對餐飲企業的要求，奧運簽約飯店、奧運場館及奧運村的餐館在明年6月前要全面禁菸，同時對不同類型的餐館提出不同的控煙要求。天津作爲奧運分會場，也將在這一方面提出相關要求。
餐館對禁菸通知意見不一
對於烹協的禁菸倡導，一些餐館的反應不盡相同。本市一家韓國餐廳的負責人說：“像我們這樣的餐廳，本身就充斥了各種油煙，再跟客人講禁止吸菸，別人會覺得你事兒多，沒有說服力”。一家粵菜館的負責人則表示：“禁菸政策的成本太高，真正做起來缺乏可操作性，而且菸酒是很多飯店利潤的主要來源。”
不過很多餐飲企業則對禁菸倡議表示擁護。本市楚雲天酒樓已採取了相應措施，包括在每個桌牌上進行提示，開設吸菸區，在包間安裝空氣淨化裝置等。
八成顧客歡迎餐館禁菸
市烹協提供的一項調查數據顯示，近八成人支持在餐廳等地禁菸。在參與調查的384名消費者中，有68.75%的人曾經在公共場所因被動吸菸感覺不舒服；有72.92%的人願意在有禁菸規定的餐館和咖啡廳就餐；有72.92%的人認爲找不到有禁菸規定的餐館和咖啡廳；83.35%的人支持在餐館和咖啡廳全面禁菸；有78.12%的人認爲吸菸不好。
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