日前,記者從市餐飲行業協會了解到,由天津市商務委主辦、天津市餐飲行業協會承辦的首批天津市餐飲業招牌菜(點)評定活動已經開始,廣大市民可參與評定。
據瞭解,目前報名活動已近尾聲,本市很多經營中、西餐及日、韓料理等風味的餐飲企業報名參加。按照參賽要求,能夠體現烹飪水平和餐飲文化、具有獨特烹飪工藝和風味特色的菜餚、食點,在顧客點擊率中名列前茅並且長期經營的菜點,以及經過創新形成本店經營特色且被消費者歡迎的菜點等均可參與評定。此外,參賽菜點要特別體現綠色、安全、營養,不附加違禁添加劑;不烹製國家明令禁止的野生保護動物。據悉,此次活動將由專家和消費者共同評審,在此基礎上通過現場操作評比,評定出津門招牌菜點。主辦單位將通過報紙刊發和在餐飲企業發放評選表,請消費者參與評定。
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