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昨(23)日從天津市衛生局獲悉，秋季是食物中毒和食源性疾患的高發季節，衛生部門特別提醒廣大市民要注意食品安全。同時，下月起各學校將陸續開學，而學校、幼兒園食堂是食物中毒的高發場所，因此市衛生局從下月起將對全市各級各類學校食堂及校內其他餐飲單位進行集中衛生大檢查。針對學校食堂存在的從業人員無健康證明上崗、原料索證資料不全、生熟交叉污染等五方面的主要問題進行檢查。
又訊爲預防和控制食物中毒、食源性疾患的發生，和平區衛生監督所在全區各食品生產經營銷售單位發放了“食物中毒”風險特別提示，並與全區1700餘家生產經營責任單位和個人簽署了《預防和控制食物中毒衛生安全保障責任書》，嚴禁採購和烹製河豚魚、發芽土豆、已死亡的河蟹、甲魚、黃鱔以及來路不明不能鑑別的蘑菇。
有關負責人表示，從業人員要做好個人衛生，養成良好習慣，未取得健康合格證的不得上崗，同時嚴格檢查採購食品和原料有效證件，生肉、禽類應出具檢疫證明，嚴禁採購和使用腐敗、變質、黴變、油脂酸敗、感官性狀異常的食品；堅持大型集體用餐備案、留樣制度。
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