人們常說:秋季好食藕。秋天的藕不但鮮嫩可口,還富含多種營養素。很多人喜歡生吃蓮藕,覺得爽口,但殊不知這種食法很危險。
“因爲有些藕寄生着薑片蟲,很容易引起薑片蟲病。”專家介紹說,薑片蟲成蟲長約3~7釐米,寬12釐米,呈肉紅色,形狀像薑片。一般它們寄生在人體小腸中,其卵落入水中就會發育成毛蚴,並在螺螄體內發育成尾蚴,尾蚴鑽出螺殼附在生藕上,形成囊蚴。
人吃了帶囊蚴的生藕,囊蚴就會在小腸內發育爲成蟲,成蟲附在腸黏膜上,會造成腸損傷和潰瘍,使人腹痛、腹瀉、消化不良,兒童還會出現面部浮腫、發育遲緩、智力減退等症狀,嚴重者還會發生虛脫而死亡。
薑片蟲除了寄生在蓮藕中,還多見於菱角、荸薺,所以秋季最好別生吃這些食物,防止污染。
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