很多老年人長期吃素,甚至認爲吃豆製品可以代替吃肉。
專家指出:老年人飲食清淡是指減少高脂肪類(比如豬肉)、食物的攝入,並不是說不吃肉,更不能認爲吃了豆製品能代替吃肉。
其實老年人增強體質,應該吃一定量的高蛋白低脂肪的肉類。專家建議老年人:1.每天要吃2~4兩肉,魚、蝦最好,可以隔一天吃牛、羊、雞肉(去雞皮)。2.每天吃高蛋白食物不少於20克。3.無論燉肉還是炒菜儘量少放油。4.多吃新鮮蔬菜、水果,幫助排便、降低血黏度。5.秋季特別注意要多喝水。
專家提醒老年人:膽固醇高吃雞蛋就不要吃蛋黃。豆製品不能吃太多(每天不能超過半斤),容易引起痛風病。
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