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喜愛香檳的人大多有年份香檳的情結，人的一生中喝到極品香檳的機會不多，和懂得香檳的人一起分享的機會就更少。參加以年份香檳爲主題的品酒會是令人興奮的，能夠在兩個小時之內品嚐四款年份香檳和一款優質的無年份香檳，就是專業人士也是難得一遇。
1.Piper- Heidsieck Brut白雪幹型香檳
特點：酒液爲淡金黃色；香氣清新，帶有蘋果、梨和柑橘的香氣並略帶烤麪包味；入口活潑清新，容易接受，帶有柑橘的口味，結構比較均衡。
2.Moet & Chandon Brut Imperial酩悅帝王幹香檳
特點：酒液爲淡黃色略帶綠色反光；香氣優雅；口感和諧、生動、細緻，帶有蘋果香。
3.Joseph Perrier Cuvée Royale若瑟芭黎雅皇家布魯香檳
特點：酒液爲淡黃色；香氣爽朗，帶有覆盆子的香氣；口味協調、飽滿、宜人。
4.Veuve Clicquot Ponsardin凱歌黃牌香檳
特點：酒液爲金黃色；香氣濃郁，充滿成熟的紅色果實香味；口味清新明快又不失飽滿。
氣泡在舌尖舞蹈優雅迷人
視覺感受：
Perrier Jouet Belle Epaque 1996 (巴黎之花美麗時光香檳1996)
利用彩釉技術將美麗的蔓藤銀蓮花圖案鑲嵌在瓶身上，使酒瓶顯得十分華美。酒液金黃，色澤迷人，氣泡細膩優雅。
嗅覺感受：
香氣優雅迷人，芬芳持久，變化豐富，淡雅的白色花香配合着清新的梨子香味，隱約中透出烤杏仁、烤麪包的芳香。
味覺感受：
口味富於變化，入口感覺厚重豐滿，漸漸轉化爲清新細膩的味道，結構協調均衡。
專家及嘉賓點評：
香氣、口味和結構都很均衡，非常完美，如同風姿綽約的女子，輕盈、優雅、精緻。初聞有花的幽香，隨之有清新的果香，融合烤杏仁的味道和一絲蜜香，層次豐潤多變，紛繁卻和諧，令人動容。無需搭配食物，單獨品飲就是很好的享受。
Piper- Heidsieck Brut Cuvée Rare (白雪黑鑽香檳)
視覺感受：新鮮活潑
瓶身設計獨特的，黑色的瓶身，沒有酒標，將名字直接刻在酒瓶上，顯得與衆不同。酒液呈淺淡的黃色，略帶淺綠光澤，清澈明亮，氣泡細膩活潑。
嗅覺感受：
香氣清新淡雅，帶有淡淡的花香和類似檸檬、酸橙的氣味。
味覺感受：
入口清新活躍，酸度較高又不失圓潤，尾韻感覺愉快，略帶菠蘿、葡萄柚的味道。
專家及嘉賓點評：
格調爽朗，果香突出，帶有少女般的活力，給人以新鮮與年輕的感受。適合與海鮮、中餐的魚類搭配。
凱歌銀牌年份香檳
視覺感受：
酒液爲淺金黃色，氣泡細膩豐富，連續性好。
嗅覺感受：
酒香清新細緻，淡淡的花香伴着甜甜的鮮果香，有類似桃子的香氣。與空氣接觸後呈現出杏仁的香氣。
味覺感受：
入口清新、甜美，結構和諧。
專家及嘉賓點評：
甜美又不失酸度的口味十分獨特，應該會適合中國人的口味，適合與甜味或味重的食物搭配飲用，如以無花果裝飾的煎鵝肝。
可以搭配麻辣火鍋、川菜、烤鴨等味道比較厚重的中餐菜餚。
Vintage Blanc 1998 酩悅年份香檳1998)
視覺感受：濃郁均衡
酒液爲淺金黃色，純淨清澈，氣泡豐富、細膩、持久。
嗅覺感受：
香氣持久且富於變化，最初感受到的濃郁葡萄花蕾和杏樹的芳香，仔細體會還可以感受到乾果香氣和奶酪的香氣。
味覺感受：
入口清新、順滑，酸度恰到好處，結構較好，口感均衡。回味悠長、香醇，果香較明顯，略帶奶酪的香味。
專家及嘉賓點評：
較好地展現了葡萄的芳香，入口滑順，齒頰留香，各方面表現協調均衡。
適合與魚子醬、芝士搭配。
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