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香檳有性格嗎？起先我也疑惑，香檳不就是酒嗎，跟性格什麼關係？但是，在香檳的世界中確實將香檳按其特質分成了4大家族，具有4種不同的性格，分別是：Body，Soul，Spirit，Heart。要說把這四個詞準確的翻譯出來，還真有點難，因爲我還沒有找到四各中文單詞，能將她們所代表的內涵完全貼切的表達出來。姑且就先不翻譯，待將她們具有的性格描述出來，由大家自己體會她們到底是什麼意思。
Body香檳：
性格特徵：有力，有架構，強烈
可是年輕的，成熟的，或年份香檳。經常用上好的Pinot Noir和 Pinot Meunier葡萄製成。這兩種葡萄可產生與衆不同的香氣，並使香檳的酒質深刻，有力，充滿魅力。屬於強健型香檳，富有紫羅蘭，辛香，塊菌，樹木，新鮮黃油，維吉尼亞菸草，成熟小麥和餅乾點心的香氣。
配餐：適宜與意大利帕爾馬火腿，燉肉，頓小牛脛，家禽類非常相配。
適宜場合：是您在交流觀點，結交新朋友，或進行合同談判，要與人共餐時好的選擇。
象徵顏色：桔黃色
Heart香檳：
性格特徵：慷慨，熱情，柔和。
是成熟的，幹型的香檳，經常爲年份香檳。酒質新鮮，柔滑，很均衡。主要用Pinot Noir和Pinot Meunier製成，也可以是粉紅的或半甜型的香檳。其顏色可從金黃色到深粉色。具有紅色花瓣，蜂蜜，桃，梨，肉桂，蜜桔，奶油糕點和薑餅的香氣。在口中，人們可盡享其圓潤，柔和的特質。
配餐：最適合配羊肉，甜酸的菜品，熱的甜點，紅色水果，也可嘗試着在休息時飲用。
適宜場合：家庭聚會，與人分享好的感受或者好消息，與愛人相聚時的佳選。
象徵顏色：粉紅色
Spirit香檳：
性格特徵：明亮，活潑，精緻。
是幹型的或白葡萄香檳，用Chardonnay製成。因其成熟，並達到酒質生動的佳期，所以活潑，燦爛，清晰，常爲灰黃色。明亮的氣泡形成迅速，氣泡輕快，顯得精緻可愛。可讓人體會到新鮮水果，綠草，獨特柑橘，異國水果，薄荷和鮮杏的香味。淡金黃色的酒色，細膩如項鍊般的氣泡，簡直就是一塊真正的寶石。
配餐：特別適合與魚類，貝類相配，也是果汁冰糕或冰甜點的伴侶。
適宜場合：是很好的開胃酒。因其活潑的性格，亮麗的氣泡，可營造出生動而有創意的餐前氛圍。
象徵顏色：紫羅蘭色
Soul香檳：
性格特徵：成熟，複雜，豐腴。
多爲罕見珍藏年份香檳，或特殊調配香檳。無疑，這類香檳都是成熟的，且常常來自特別的年份。蘊含着少見及微妙的辛香。格外細膩的氣泡，深金黃色，甚而是琥珀色，衆多被吸引的品飲者對其有着宗教般的敬慕。
配餐：因其獨特的風味，值得並適於單獨品嚐。
適宜場合：配以精美的包裝，是特別有檔次的禮品。
象徵顏色：銀灰色
人們可根據自己的性格特點與喜好，飲用場合，及所配食物，選擇不同性格的香檳。適宜的匹配，會使香檳與您，香檳與氣氛，香檳與您的食物，相得益彰，意味更濃。
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