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舊橡木桶賦予它誘人的琥珀色，宜人的環境和氣候賦予了它柔和的清新，特殊的泥煤賦予它迷人的煙燻味，海風的洗禮則賦予了它大海般的辛辣氣概，而充滿智慧的蘇格蘭人，最終賦予了它醇厚馥郁的精緻內涵。
蘇格蘭威士忌，威士忌酒中的美人
威士忌的由來是個意外——中世紀的煉金術士們在鍊金的同時，偶然發現製造蒸餾酒的技術，並把這種可以煥發激情的酒味以拉丁語命名爲Aqua-Vitae (生命之水)。隨着蒸餾技術傳遍歐洲各地，Aqua Viate被譯成各地語言，意指蒸餾酒。生命之水一路輾轉飄洋過海流傳至古愛爾蘭，與當地的麥酒蒸餾之後，生產出強烈的酒性飲料，並將之稱之爲Vis-ge-beatha，這是公認的威士忌的起源，也是名稱的由來。
威士忌酒是一種用穀類製成的蒸餾酒，在原料方面不如白蘭地那麼嚴格，因此，當今世界上威士忌的品種繁多，但大致上可分爲蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和黑麥威士忌。而其中尤以蘇格蘭威士忌最爲大衆所喜愛。蘇格蘭，這片令人神往的土地不僅培育出勇敢的英雄華萊士、活潑的經典格子花紋，也將“生命之水”威士忌的酒香撒播到全世界。“生命之水”，不僅成爲了蘇格蘭威士忌的標識，也成爲其精神的完美表述。
麥卡倫、百齡壇——成熟紳士優雅呈現
麥卡倫和百齡壇是威士忌迷們絕對不容錯過的品牌。作爲世界最珍貴的威士忌，麥卡倫多年來幾乎在全球各個角落都贏得美譽。500 Years of Scotch Whisky(《蘇格蘭威士忌500年》)的作者Robert McCallz更把麥卡倫稱爲“可能是世界上最佳的純麥威士忌”。麥卡倫採用古老珍貴麥種“千金一諾”(Golden Promise)大麥，其高昂的種植成本令其他釀酒商望而卻步，但麥卡倫堅信只有用它纔可使釀出的威士忌口感醇和，香氣濃郁。這樣的堅持，成就了麥卡倫的經典品質；就像一個成熟的紳士，縱使胸懷不凡，卻無絲毫炫耀資本之嫌，坐觀風起雲涌，麥卡倫只是內斂地散發着其金子般的光輝。
1827年，愛丁堡企業家喬治百齡壇(George Ballantine)釀造出第一瓶威士忌(Ballantine’s)，它將蘇格蘭威士忌的風味引入盛境，成爲極富盛名的蘇格蘭威士忌品牌。在每瓶百齡壇的瓶底，都印有一行拉丁文字“Amicus Humani Generis”即“全人類的朋友”。這種以“朋友”身份的營銷策略確讓人覺得親切，而百齡壇這種獨特綿滑的口味，確實需要以一顆對待朋友的心來細細體會。朋友，越是相處久了越能發覺其可貴之處，正如手中這杯百齡壇：大麥絲絲的甜味、泥煤的煙燻味、山泉的清澈和空氣的溼潤，在悠然回味下，歷久而彌新。
尊尼獲加大力挑釁芝華士
芝華士可能是目前市場上銷售策略做得相當成功的典範之一。一句“這就是生活！”，讓無數時尚人士和追趕時尚的人羣爭先恐後地嘗試；淨飲、加冰甚至加綠茶，不可否認，芝華士帶動了一股時尚潮流，給威士忌酒注入了嶄新的活力，許多人第一次接觸威士忌，可能也是從芝華士開始的。
不過，近來一些報道紛紛將矛頭指向芝華士，甚至有媒體指出，芝華士的真實成本也就是25元人民幣！這無疑讓花費200大洋甚至更多金錢的芝華士消費者大跌眼鏡，成本如此低廉的酒，在中國居然搖身一變，成爲了衆人趨之若鶩的國際大品牌。當然，芝華士的熱賣除了品牌策略的成功，也可以說是迎合了目前中國市場的“文化消費”現象，即喝洋酒是一種身份的象徵，多少帶有炫耀的因素。這也就難怪洋酒在市場上的佔有率會如此節節高升了。其實，再高檔的酒，沒有了品牌，也只是一瓶變了味道的水，芝華士到底多少成本已經不再重要的，重要的是這樣的品牌包裝策略確實在改變我們的生活，讓人們從容自在，享受生活。
與此同時，另一個品牌也逐漸開始被人們關注：廣告裏，兩名世界頂級高爾夫選手緊握高爾夫球杆，在荊棘中、在沙地裏、在淺灘上甚至在餐桌上揮杆，他們不怕困難，勇於挑戰——尊尼獲加(Johnny Walker)正在以挑戰者的姿態大刀闊斧地開闢其大陸的市場，面對芝華士鋪天蓋地的宣傳，尊尼獲加毫不畏懼的揮出了有力的第一杆。年銷售量超過1000萬箱，使得它成爲全球最爲暢銷的蘇格蘭威士忌。早在1920年，尊尼獲加就已向全球120個國家出口，在可口可樂走出亞特蘭大之前便成爲第一個真正的世界性品牌。據稱，一直以來，無論何時，尊尼獲加總有700多萬箱威士忌在釀造中，價值超過英國銀行裏存儲的黃金總額。
兩強爭霸，到底勝者是誰，已經不再是我們關注的重點，關鍵是，我們正在零距離體驗着世界上最優質的威士忌，並在此影響下，優雅地享受着生活。
品味蘇格蘭威士忌
1.色澤
拿酒杯時應該捏住杯子的下方杯腳，而不能託着杯壁。因爲手指的溫度會讓杯中的酒發生微妙的變化。在燈光下仔細觀察，可以在酒杯的背後襯上一張白紙作爲背景。威士忌的顏色有很多種，從深琥珀色到淺琥珀色都有。酒的色澤和威士忌在橡木桶裏存放時間的長短密切相關。一般來說，存放時間越長，威士忌的色澤就越深。
2.掛杯
首先，把這酒杯慢慢地傾斜過來，一定要很輕柔很小心，然後再恢復原狀。你會發現，酒從杯壁流回去的時候，留下了一道道酒痕，這就是酒的掛杯。所謂“長掛杯”就是酒痕流的速度比較慢，“短掛杯”就是酒痕流的速度比較快。掛杯長意味着酒更濃，更稠，也可能是酒精含量更高。
3.聞香
把事先準備的冰水倒入威士忌中，這樣更能使它釋放出香氣，就如下雨時，泥土、草的芳香釋放出來一般，加水後威士忌的香味會更好地慢慢散發出來，尤其是調和型威士忌，香味非常豐富，有煙燻味、乾果味包括果實氣息和花蜜香味。
4.品味
可以依據個人喜好選擇加冰與否，對於品質好、年份久的威士忌，建議每喝一口之前先喝一大口冰水，然後再細品酒液，小口啜飲，讓酒在齒間和舌尖迴盪。喝冰水有助於沖淡威士忌的強烈味道，延長其口味和香味。這樣，脣舌間，你能感受到這種傳統威士忌的馥郁、醇厚和綿長的餘韻。
經典蘇格蘭威士忌品鑑
1.芝華士威士忌
芝華士12年威士忌的特佳酒質，已成爲舉世公認衡量優質蘇格蘭威士忌的標準。其高貴銀箔紙盒裝潢，更是人所共知，12年陳釀的芝華士12年威士忌，品質永遠保持水準，成爲有史以來聲譽最高的蘇格蘭優質威士忌。
2.尊尼獲加藍方威士忌
“藍牌”(Blue Label)是尊尼獲加系列的頂級醇釀，精挑細選自蘇格蘭多處地方最陳年的威士忌調配而成，當中包含了年份高達60年之威士忌。酒質獨特，醇厚芳香，爲威士忌鑑賞家之選。
3.特醇百齡壇
採用多種優質純麥威士忌調配而成，酒質晶瑩香濃，匹配任何軟性飲料，最能發揮威士忌的魅力。
4.麥卡倫40年蘇格蘭威士忌
這款稀有的陳年瓶裝酒，是麥卡倫藝術和專業技藝的完美結合，也是麥卡倫頂尖代表作，限量發售僅450瓶。此款威士忌混合了柑橘，黑巧克力和桂皮的味道，尤其乾果的口感使其回味更加悠長。
威士忌的時尚喝法
薑汁+ 威士忌：是目前世界上比較新興的時尚喝法。增加了威士忌的辛辣味。
曼哈頓：在美國黑麥威士忌中加入甜味馬天尼(Martini)，再加上3滴苦艾酒，加冰。口感帶辛辣味。
生鏽釘：杜林標蜜糖威士忌與蘇格蘭威士忌，以1：1的比例勾兌。口感比較甜，適合女性。
愛爾蘭咖啡：是以愛爾蘭威士忌爲基酒的一款熱飲。先用酒精爐把杯子溫熱，倒入少量的愛爾蘭威士忌，用火把酒點燃，轉動杯子使酒液均勻地塗於杯壁上，加糖、熱咖啡攪拌均勻，最後在咖啡中加入鮮奶油，與一杯冰水配合飲用。
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