椰汁燉田雞 滋補營養菜

　　那天看到書上介紹椰汁燉田雞可以治久咳，夜咳難眠等症狀，趕緊把準備做椰子燉雞的椰子先拿來用了。

　　材料：椰子兩個，田雞2只，薑絲少許

　　做法：

　　椰子從小孔中倒出椰汁，鋸開上蓋，成爲一個燉盅，田雞斬成小塊，放入椰子殼裏，倒入適量的椰汁，加點薑絲，蓋上椰子蓋，隔水燉3個小時左右即可飲用。湯汁沒有加過水的，很清甜。