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山藥荸薺胡蘿蔔煲湯

http://www.enorth.com.cn  2008-05-04 12:41
 

 

  很多朋友知道我是廣東人都會說“你肯定很會煲湯”。嘻嘻,其實我不太會,來來去去我只會煲幾樣。不過煲湯說真的,不難,把湯料往鍋裏一放,大火燒開後轉小火繼續燒兩個小時就好了(高壓鍋和燜燒鍋除外)。

  這個湯的做法就很簡單:

  材料:山藥、荸薺、胡蘿蔔、龍骨、薑片

  1.把山藥、荸薺和胡蘿蔔去皮切小塊和薑片一起放湯鍋裏;

  2.龍骨先用冷水燒開(目的是把龍骨裏的一些髒東西去掉),後取出放進湯鍋裏;

  3.大火燒開後轉小火繼續燒兩小時,中途要用湯勺攪一下以防山藥等的粘底;

  4.關火後加入鹽調味就OK了。

稿源 Poco美食網 編輯 liuhongbo
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